Rozgrzewająca zupa z selera i soczewicy z imbirem
- 30 min
Połączenie selera, soczewicy i imbiru okazało się doskonałym pomysłem, gdyż zupka wyszła doskonała - rozgrzewająca, z wyczuwalną nutką imbiru, aromatyczna, pożywna, pełna wartości odżywczych, podana z groszkiem ptysiowym stanowi bardzo smaczny posiłek, moi domownicy zjedli ją ze smakiem :)
- 30 min
Składniki:
- Składniki na około 4 porcje:
300 g selera (korzeń, obrany)
100 g czerwonej soczewicy
10 g pora (zielona część)
cebula
10 g świeżego imbiru (obrany)
750 ml gorącego bulionu
500 ml gorącej wody
1 łyżeczka kurkumy
pieprz
sól
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
groszek ptysiowy
śmietana
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyRozgrzewająca zupa z selera i soczewicy z imbirem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju rzepakowego.
- 2. Por kroimy w półplasterki, dodajemy do cebulki i chwilkę przesmażamy. Seler kroimy w kostkę, wrzucamy do cebulki i smażymy razem na wolnym ogniu około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- 3. Po tym czasie dodajemy soczewicę (nieugotowaną) i ponownie smażymy 3 minuty, mieszając. Następnie dodajemy pokrojony drobno imbir, kurkumę, całość zalewamy 500 ml gorącej wody i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości selera (około 15 minut).
- 4. Po tym czasie wszystko blendujemy, wlewamy bulion, gotujemy na wolnym ogniu około 3-5 minut.
- 5. Gotową zupę przyprawiamy, dodajemy pietruszkę, podajemy z groszkiem ptysiowym oraz kleksem śmietany.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Błyskawiczna rozgrzewająca zupa z soczewicy
Jesienią staram się gotować proste potrawy, do których składniki można dostać głównie od lokalnych rolników. Połączenie rozgrzewających przypraw, bogatej w białko soczewicy, karotenowych warzyw i delikatnej piersi kurczaka czyni to danie idealnym sposobem na jesienne i zimowe chłody.
Komentarze