Rozgrzewająca zupa pomidorowa

0 (0 ocen)

  • 60 min

Swoją miłość do zupy pomidorowej wyznałam uroczyście podając ją zamiast rosołu na własnym weselu ;) Znam jej wiele odsłon słodkich, ostrych, z curry... Dziś proponuję jedną z moich ulubionych, gotowaną na bazie soku pomidorowego. Dodatek ostrej papryki sprawia, że wspaniale rozgrzewa.

  • 60 min

Składniki:

  • 30 dag żeberek
    1 cebula
    1 mała marchewka
    1 mała pietruszka
    1 l soku pomidorowego
    1 puszka pomidorów (400 g) (ja użyłam pomidorów domowych)
    1 listek laurowy
    3 ziarna ziela angielskiego
    pół łyżeczki pieprzu
    1 łyżeczka słodkiej papryki
    pół łyżeczki ostrej papryki
    1 łyżka lubczyku ogrodowego
    lane kluski:
    2 jaja
    3 spore łyżki mąki
    szczypta soli
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Rozgrzewająca zupa pomidorowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Pomidory lekko zblenderować, tak aby nie były idealnie gładkie.
  • 2. Cebulę obrać.
  • 3. Żeberka umyć pod bieżącą wodą i razem z cebulą włożyć do garnka. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, zalać 1 litrem zimnej wody i doprowadzić do wrzenia. Gotować pod przykryciem przez ok 40 min (w przypadku pojawienia się szumowiny ściągnąć ją za pomocą cedzaka).
  • 4. Marchew i pietruszkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
  • 5. Z wywaru wyjąć mięso, a wrzucić do niego starte warzywa. Dolać sok pomidorowy i zblenderowane pomidory. Całość doprawić pieprzem, słodką i ostrą papryką, lubczykiem i gotować jeszcze przez ok 10 minut.
  • 6. Przestudzone mięso oddzielić od kości, pokroić na małe kawałki i wrzucić do zupy.
  • 7. W miseczce rozbełtać jajo z mąką i odrobiną soli, (ma być lekko gęste). Otrzymane ciasto wlewać do zupy "przepychając" przez lejek dzięki czemu powstaną zgrabne kluseczki. Polecam !

Porady

Ilość zupy jaka wychodzi to ponad 2l, dlatego przed wpuszczeniem do niej klusek warto zastanowić się czy nie zapakować części do słoika (ja tak robię) ew. czy nie zwiększyć ilości ciasta na kluski.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować