Rosyjska zupa Szczi
- Dla 4 osób
- Łatwy
to popularna rosyjska zupa z kapusty kiszonej lub słodkiej, z dodatkiem warzyw, czasami grzybów lub ryb, podawana z pierożkami lub kaszą.W zależności od wywaru, może być kapuśniakiem, zupą grzybową
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - kapusta kiszona: 400 gramów
- rosół lub wywar warzywny: 1.5 litra
- marchew: 1 sztuka
- pietruszka: 1 sztuka
- Cebule duże: 2 sztuki
- masło: 4 łyżki
- koncentrat pomidorowy: 4 łyżki
- sól, pieprz do smaku: 1 szczypta
- liść laurowy: 1 sztuka
- ziele angielskie: 2 sztuki
- musztarda rosyjska: 2 łyżki
- śmietana kwaśnia: 4 łyżki
- natkai pietruszki świeża: 1 pęczek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyRosyjska zupa szczi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę płuczemy i dobrze odciskamy, kroimy. Do garnka dodajemy 3 łyżki masła, rozgrzewamy, dajemy kapustę, chwilę razem smażymy, podlewamy szklanką. Przykrywamy i dusimy 5 minut. Następnie zmniejszamy płomień, dolewamy litr bulionu, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, szczyptę pieprzu i gotujemy ok 45 minut od czasu do czasu mieszając.
- 2. Pozostałe warzywa kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce masła. Dodajemy do nich przecier, smażymy razem chwilę aż się skarmelizuje, podlewamy chochlą zupy i dodajemy całość do garnka z kapustą. Uzupełniamy rosołem jeśli zupa jest za gęsta. Gotujemy kolejne 20 minut.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
RosyjskaPodobne przepisy
Rosyjska zupa Szczi
Przyszła mi ochota ma jakąś pyszną zupkę. W poszukiwaniu inspiracji natknęłam się na zupę o nazwie SZCZI jest to danie z kuchni rosyjskiej. Zupa najczęściej podawana jest z kaszą gryczaną lub pierożkami z dodatkiem warzyw lub grzybów . Głównym jej składnikiem jest kapusta kiszona lub słodka. Ze względu...
Komentarze