Rosół z kuleczkami wątróbkowymi i kluseczkami

  • wyświetlono: 108 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Przepis mam od swojej teściowej,od zawsze przyrządzała taki rosołek,a teraz ja go gotuję,jest przepyszny i bardzo oryginalny w smaku!Kuchnia śląska jest różnorodna!!!

Dobika
  • 6 porcje
  • Średni

Składniki

- wątróbka wieprzowa: 500 gramów
- Jajko: 4 sztuki
- mąka pszenna: 5 łyżek
- rosół drobiowy: 2.5 litra
- marchewki: 3 sztuki
- bułka tarta: 100 gramów
- olej: 3 łyżki
- sól i pieprz: 2 łyżeczki

Sposób przygotowania przepisu:

Rosół z kuleczkami wątróbkowymi i kluseczkami

  • Wątróbka wieprzowa1. Wątróbkę umyć i pokroić w plastry.Rosół zagotować,dodać oczyszczoną i pokrojoną w plasterki marchewkę - gotować 10min.
  • Smażona wątróbka wieprzowa2. Wątróbkę oprószyć łyżką mąki,wykładać na rozgrzaną patelnię z olejem - smażyć na złoty kolor z każdej strony.Ostudzić wątróbkę,zmiksować,dodać 1jajko,tartą bułkę,doprawić solą i pieprzem - wyrobić masę,by stało się podatne na wyrabianie kulek,można dosypać jeszcze bułki,jeśli będzie zbyt rzadkie - formować dłońmi małe kulki i wkładać do gotującego się rosołu - gotować 8-10min.
  • Rosołek z kuleczkami  wątróbkowymi3. Przygotować kluseczki:w kubku rozkłócić widelcem 3 jajka,dodawać stopniowo mąkę i energicznie mieszając,by nie powstały grudki, przygotować ciasto o konsystencji śmietany - wlewać porcjami do gotującego się rosołu,by powstawały kluseczki,mogą być cienke lub grubsze,według upodobań - zagotować,gotować 5min.Do miseczek nakładać porcje rosołu z marchewką,kuleczkami i kluseczkami.
    SMACZNEGO!!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

kuchniaŚląskaregionalne_dania

Komentarze

Podobne przepisy

Śląski żurek

Dodane przez: ilka_86

Śląski żurek

Żurek to jedna z najbardziej znanych...

wodzionka

Dodane przez: aczp1

Śląska wodzionka

Najuboższa z zup... Woda okraszona...

kujawska zupa z brukwi

Dodane przez: śliwka

kujawska zupa z brukwi

W oryginale nazywa się z Z żôłtich...

Zupa porowa z klopsikami

Dodane przez: pkhorzyk118

Zupa porowa z klopsikami

Zupy uwielbia moja rodzinka a dzieci...

Wielkopolska kremowa zupa cebulowa

Dodane przez: PolskaGotuje

Wielkopolska kremowa zupa cebulowa

Przysmak wielkopolski, zwana niekiedy...

Zupa grzybowo - owocowa

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa owocowo - grzybowa

Intrygujące danie z kuchni kociewskiej...