Soczyste, mięciutkie, pachnące tymiankiem roladki drobiowe, idealne na lekki, wiosenny obiad. Roladki zawijam szczelnie w papier, aby podczas parowania nie wysuszyły się, a sos który się wytworzył podczas gotowania, dodatkowo nadał im soczystości.
Roladki z zielonym farszem gotowane na parze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Piersi przekrój wzdłuż na pół, tak by otrzymać 2 plastry. Mięso włóż pomiędzy folię spożywczą i delikatnie rozbij. Oprósz lekko solą i pieprzem cytrynowym.
2.Mozzarellę pokrój lub porwij na mniejsze kawałki, przełóż do misy blendera siekającego, z gałązek tymianku oberwij listki i dodaj do mozzarelli, dodaj odrobinę soli i pieprzu. Masę zblenduj, by powstały drobne grudki.
3.Na każdy płat mięsa nałóż farsz, rozsmaruj na całej powierzchni, możesz dla ułatwienia ułożyć płat na folii, boki mięsa lekko zwiń do środka i zacznij od dołu zwijać w roladkę. Przełóż na papier i ciasno zawiń, boki papieru okręć - jak cukierki - i zwiąż mocno sznurkiem.
4.Pod kosz bambusowy umieść garnek z gotującą się wodą, wody tyle by jej powierzchnia nie dotykała koszyka. Mięso ułóż w koszyku i przykryj. Gotuj ok. 20-30 minut. Roladki wyłóż na deskę i odczekaj ok. 8 minut. Potem wyciągaj z papieru. Można podać je na stół w papierze, albo już wyjęte i pokrojone.
Komentarze