ROLADKI Z KURKAMI

Roladki z kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Grzyby oczyścić,umyć i pokroić na mniejsze kawałki.Cebulę pokroić w drobną kostkę.Na patelni rozgrzać masło,dodać grzyby,cebulę i smażyć do czasu całkowitego odparowania wody i lekkiego wysmażenia.Przyprawić do smaku solą i pieprzem.Grzyby osączyć z tłuszczu przez sito,przestudzić a tłuszcz zachować.
• 2. Mięso umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,i wyjąć z nich małe polędwiczki.
• 3. Pozostały filet przekroić wzdłuż na połowę.Następnie każdą połówkę naciąć po grubości nie docinając do końca,by uzyskać większy kawałek mięsa,lekko rozbić z dwóch stron,posypać solą,pieprzem.
• 4. Wyjęte polędwiczki rozdrobnić blenderem,przełożyć do miski,dodać połowę przesmażonych kurek,posiekaną natkę pietruszki,doprawić do smaku solę,pieprzem i wyrobić gładką masę.
• 5. Na każdy plaster filetu nałożyć porcję farszu grzybowego i zwinąć roladkę,lekko posypać solą i pieprzem.
• 6. Na patelni rozgrzać masło z smażenia kurek,ułożyć roladki ,łączeniem do tłuszczu i opiec delikatnie z dwóch stron na rumiano podlewając niewielkimi ilościami gorącej wody.
• 7. Wsypać pozostałe grzyby i chwilę smażyć.
  Roladki wyjąć z patelni.
• 8. Na patelnię wsypać mąkę i chwilę ją smażyć,podlać gorącą wodą,wsypać listki rozmarynu,wlać śmietanę.
• 9. Ułożyć roladki i zagotować.
• 10. Podawać z ziemniakami z wody.