Roladki z kurczaka pod beszamelem

Roladki z kurczaka pod beszamelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filety oczyścić , umyć i osuszyć. Rozkroić wzdłuż i rozbić. Posolić i zostawić w lodówce na ok 15 min.
  
  Masło rozpuścić na patelni . Dodać mąkę i chwilę smażyć . Dodać mleko i gotować do momentu , aż sos zgęstnieje . Dodać gałkę , pieprz i sól.
• 2. Pora umyć , przeciąć wzdłuż i pokroić. Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć pora na wolnym ogniu.
  Orzechy przesiekać i uprażyć na suchej patelni, dodać do pora.
  Dodać posiekaną natkę.
  Jajka ugotować na twardo i zetrzeć na tarce do warzyw, i dodać do pora.
  Wszystko dobrze przemieszać, doprawić solą , pieprzem i chwile jeszcze poddusić. Można dodać łyżkę bułki tartej ( żeby zagęścić farsz ) , ale nie koniecznie . Wystudzić.
• 3. Farsz nakładać na kurczaka i zwijać w rolki. Na dno naczynia żaroodpornego wylać połowę sosu. Rolki ułożyć na sosie podwijając końcówki mięsa ( można użyć wykałaczek do spięcia ) i polać resztą sosu.
  Pieczenie 180 stopni ok 45 min.
  Mięso pokroić na ok 1cm kawałki .
  Smacznego.