Roladki wieprzowe z grzybami i szynką w kremowym sosie
Danie nada się świetnie na świąteczny obiad. Mięso jest kruche, aromatyczne a sos aksamitny i pełen smaku.
Składniki:
- 700 gram łopatki wieprzowej
7-10 plastrów dobrej jakości wędzonej szynki
7-10 plastrów żółtego sera
2 garści suszonych grzybów
kilka pieczarek
pół cebuli
łyżeczka masła
olej do smażenia
100 ml słodkiej śmietanki 12%
2 łyżki śmietany kwaśnej 18 %
250 ml bulionu
1,5 łyżki mąki
ząbek czosnku
sól, pieprz, rozmaryn, gałka muszkatołowa,listek laurowy
7-10 wykałaczek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Roladki wieprzowe z grzybami i szynką w kremowym sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Łopatkę marynujemy dzień wcześniej: mięso kroimy na średniej grubości kotlety, rozbijamy jak najcieniej. Posypujemy solą, pieprzem i rozmarynem. Nacieramy przeciśniętym ząbkiem czosnku. Wkładamy do lodówki. Grzyby namaczamy.
- 2. Cebulę i grzyby kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle.
- 3. Na każdy plaster mięsa kładziemy szynkę, ser i grzyby. Zwijamy roladę jak najciaśniej i zabezpieczamy wykałaczką. Wstawiamy do lodówki na ok.godzinę aby mięso było zwarte. Smażymy na oleju na rumiano po kilka minut z każdej strony.
- 4. Do garnka z gorącym bulionem Wkładamy obsmażone roladki. Dusimy ok. godzinę z listkiem laurowym. Kiedy mięso jest miękkie wyciągamy je z wywaru, który przecedzamy. Śmietany mieszamy z mąką, hartujemy odrobiną wywaru i wlewamy do sosu. Doprawiamy gałką i pieprzem. Wkładamy z powrotem mięso i dusimy jeszcze ok. 5-10 minut. Podałam z kaszą jęczmień i szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Grzyby
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Roladki wieprzowe w sosie borowikowym
Gdy nie macie pomysłu na podanie dla rodziny kotleta schabowego lub się wam znudziły polecam i to bardzo przyrządzić według mojego przepisu smaczne i pachnące leśnymi borowikami roladki w kremowym sosie borowikowym, z łatwo dostępnych produktów. Idealne na niedzielny smaczny obiad w gronie rodziny.
Komentarze