Roladki w sosie selerowym ze słodkimi frytkami

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 30 min

Obiad na słodko jest ciekawym doświadczeniem smakowym.

  • 1 godz. 30 min

Składniki:

  • schab pokrojony na plastry
    1 średnia marchewka
    1 kiełbasa śląska
    1 duża cebula
    1 seler
    musztarda
    sól
    pieprz
    0,5 łyżeczki melasy buraczanej
    4 średnie bataty
    olej do smażenia

Roladki w sosie selerowym ze słodkimi frytkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Schab rozbijamy na cienkie plastry. Marchewkę i kiełbasę kroimy w słupki, cebulę w grube piórka, seler w kostkę. Plastry schabu doprawiamy solą i pieprzem z obu stron, smarujemy musztardą, na jednym boku układamy po 2-3 słupki marchewki, słupek kiełbasy i kilka piórek cebuli, ciasno zwijamy podwijając brzegi do środka( podobnie jak przy gołąbkach). Rolady owijamy nicią kuchenną lub spinamy wykałaczkami. Obsmażamy na złoto na patelni z wysokim brzegiem, gdy rolady będą rumiane wrzucamy na patelnię seler i pozostałą marchewkę i cebulę. Podlewamy wodą, dusimy.
  • 2. Bataty obieramy, kroimy jak frytki, płuczemy i osuszamy na ręczniku papierowym.
    Smażymy na oleju, odsączamy na ręczniku papierowym.
  • 3. Gdy roladki będą już miękkie zdejmujemy je z patelni, a powstały sos blendujemy z dodatkiem melasy buraczanej. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Porady

Sos selerowy i bataty są dosyć słodkie w smaku, dlatego dodatek powinien z nimi kontrastować. Dobrym dodatkiem będzie np. mizeria

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy