Roladki Pana Tadeusza z młodymi warzywami i jarzynką z botwinki
Soczyste roladki z indyka z aromatyczną żurawiną przez noc moczoną w przepalanym "Panu Tadeuszu".
Składniki:
- 4 plastry z piersi indyka
4 łyżki majonezu
100 g żurawiny suszonej
100 ml wódki Pan Tadeusz Przepalany
mąka pszenna około 6 łyżek
papryka słodka łyżeczka
papryka ostra łyżeczka
sól 2 łyżeczki
pieprz łyżeczka
czosnek mielony łyżeczka
2 łyżki masła klarowanego
1 kg młodych ziemniaków
2 młode marchewki
2 młode cebule
pęczek koperku
3 łyżki masła
sól / vegeta domowa
pieprz ziołowy
pół kg botwiny
łyżka masła
sok z połowy cytryny
3-4 łyżki sosu terijaki
2-3 łyżki suszone żurawiny
2-3 łyżki posiekanego koperku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRoladki pana tadeusza z młodymi warzywami i jarzynką z botwinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żurawinę zalewamy wódką "Pan Tadeusz przepalany" i zostawiamy na noc.
- 2. Kotlety cienko rozbijamy smarujemy cienko majonezem i kładziemy żurawinę. Zwijamy w kopertę lub w roladki.
- 3. Mąkę mieszamy z przyprawami. W mące dokładnie obtaczamy roladki. Smażymy ze wszystkich stron na klarowanym maśle. Po obsmażeniu zalewamy alkoholem, którym moczyła się żurawina i dusimy pod przykryciem około 15 minut.
- 4. Ziemniaki kroimy w ósemkę, marchewkę w zapałkę, a cebulę w ćwiartki. W garnku o grubym dnie rozpuszczamy masło. Wrzucamy warzywa. Dodajemy sól i pieprz ziołowy, dusimy je do miękkości. Gdy warzywa są już uduszone dodajemy posiekany koperek.
- 5. Pokrojoną botwinkę i żurawinę dusimy 2-3 minuty na maśle. Skrapiamy ją sokiem z cytryny i sosem terijaki. Posypujemy koperkiem.
- 6. Na płaskie talerze wykładamy każdemu po roladce, duszone warzywa oraz jarzynkę z botwinki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pana cotta z musem truskawkowym
Panna cotta to włoski deser, który smakuje jak prawdziwe niebo w gębie. Panna cotta jest idealna dla małych i dużych łasuchów. Warto pamiętać, że jest tak dobry, że najlepiej od razu przygotować dużą porcję. Panna cotta świetnie smakuje serwowana z musem truskawkowym i świeżymi listkami mięty lub melisy.
Komentarze