Roladki faszerowane serem i pieczarkami

4.5 (193 ocen)

Pomysł na smaczny obiad.

Składniki:

  • 8 plastrów szynki wieprzowej
    20 dag pieczarek
    kilka plasterków sera żółtego
    3 łyżki śmietany
    1 cebula
    1 cytryna
    1 kostka warzywna
    sól
    pieprz
    mąka
Wystaw ocenę:

4.5 (193 ocen)

Roladki faszerowane serem i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mięso rozbić na cienkie plastry, skropić sokiem z cytryny i odstawić. Przyprawić solą, pieprzem tuż przed smażeniem. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na odrobinie tłuszczu. Pieczarki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do podsmażonej na złoty kolor cebulki. Przyprawić odrobiną soli i pieprzu. Dusić do miękkości. Na każdym z plastrów ułożyć po plasterku sera żółtego oraz nałożyć pieczarki z cebulką. Zawijać ciasno w roladki i spiąć wykałaczką. Roladki obtoczyć w mące i obrumienić na tłuszczu. Kostkę warzywną rozpuścić we wrzącej wodzie, włożyć roladki i dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. W miarę potrzeby uzupełniając płyn. Śmietanę wymieszać z 1 łyżką mąki, dodać do miękkiego mięsa i podgrzewać do chwili gdy sos nieco zgęstnieje.

Porady

Cebula usmaży się w krótszym czasie, jeśli od razu się ją osoli. Cebula uzyska, w czasie smażenia, bardzo ładny kolor, gdy posypiemy ją sproszkowaną papryką. Przy krojeniu cebuli unikniemy łzawienia, jeśli obraną główkę cebuli opłuczemy w strumieniu zimnej wody lub, przed krojeniem, włożymy do lodówki na około 20 minut. Mięsa nie należy moczyć, tylko opłukać je szybko pod bieżącą wodą. Gotując, wkładać do gorącej wody, aby szybko ścięło się białko, również dlatego obsmażamy mięso przed duszeniem. Zrazy czy inne kawałki mięsa solić tuż przed smażeniem, bowiem wcześniej posolone wydzielają sok i stają się suche.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cebula Pieczarki Szynka Sery

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować