ROLADA Z BOCZKU

0 (0 ocen)

  • 3 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Bardzo smaczna rolada

  • 3 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 płat cienkiego boczku chudego, miara sklepowa,
    Wisniówka do polania boczku
    przyprawa uniwersalna, pieprz
    MARYNATA:
    4-6 ząbków czosnku
    1 czubata łyżeczka soli naturalnej
    Po 1 czubatej łyżeczce majeranku, rozmarynu,
    2 szczypty suszonej bazylii
    Po 2-3 łyżki oleju, sosu sojowego i wina białego
    Olej z masłem do wysmarowania formy
    Wino i bulion z kostki wędzonego boczku do podlewania, po pół szklanki
    Płatki suszonej papryki ok. 1-2 łyżeczki
    1 marchewka
    3-4 cebule
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Rolada Dania główne Wędliny

Rolada z boczku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Boczek opłukać, odciąć z niego skórę (zachować do galarety), powycinać chrząstki, zbędne warstwy tłuszczu i polać wódką lub wiśniówką. po 30 minutach oprószyć z obu stron przyprawa uniwersalna i pieprzem oraz natrzeć marynatą:
    4-6 ząbków czosnku przecisnąć przez praskę, dodać do niego 1 czubatą łyżeczkę grubej soli ,jodowana się nie nadaje,po 1 czubatej łyżeczce majeranku, rozmarynu, trochę suszonej bazylii, wlać 2-3 łyżki oliwy, tyle samo wina oraz sosu sojowego. po dokładnym natarciu mięso zrolować, obwiązać nicią bawełnianą i wynieść przykryte w chłód.
    Naczynie żaroodporne natłuścić masłem i wlać 3 łyżki oleju, ułożyć boczek, oprószyć go majerankiem, do naczynia wsypać trochę suszonych płatków papryki, podlać bulionem z wędzonego boczku lub drobiowym, wlać trochę wina i dodać pokrojoną marchewkę. piec ok. 2,5 godziny.
    Po 1,5 godzinie pieczenia dodać do boczku kilka cebul pokrojonych w krążki. obłożyć nimi boczek.
    Gdy mamy boczek ładny , chudy i gruby, nie ma potrzeby rolowania . upiec tak samo jak roladę boczkową.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Boczek

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Śniadanie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować