Rolada wieprzowo-drobiowa z grzybami leśnymi
Rolada jest odrobinę pracochłonna lecz efekt końcowy wynagradza trud przygotowania. Każda warstwa doświadcza nasze kubki smakowe o nowe doznanie. Po prostu pycha :)
Składniki:
- Warstwa wieprzowa:
700g. schabu bez kości
1 jako
3 łyżki mleka
1 szklanka bułki tartej
1 łyżeczka:
soli , pieprzu , chili ,
Warstwa drobiowa:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1 łyżeczka:
soli,pieprzu, suszonych pomidorów ( można użyć z młynka lub przyprawy do pomidorów i mozarelli)
Farsz grzybowy:
500g.ugotowanych grzybów leśnych (prawdziwków , podgrzybków , maślaków , opieniek) mogą być mrożone.
1 łyżka czosnku granulowanego
4 ugotowane w całości małe młode marchewki( uprzednio obrane)
Dodatkowo:
150 g. sera żółtego w kawałku ( u mnie Gouda)
Olej do smażenia
masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego/ blaszki
Folia spożywcza
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Rolada wieprzowo-drobiowa z grzybami leśnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warstwa wieprzowa: Mięso myjemy , osuszamy , oczyszczamy z błonek/tłuszczu , kroimy na mniejsze kawałki.
Mielimy dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa.
Dodajemy resztę składników ( jajko , mleko , bułkę tartą oraz przyprawy) wyrabiamy rękoma na jednolitą masę.
Przekładamy ją na rozwiniętą folię spożywczą , rozwałkowujemy na dość gruby placek. -
2.
Warstwa drobiowa:Mięso myjemy , osuszamy , oczyszczamy z błonek , kroimy na mniejsze kawałki.
Mielimy dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa.
Dodajemy resztę składników ( jajko , bułkę tartą oraz przyprawy) wyrabiamy rękoma na jednolitą masę.
Przekładamy na masę wieprzową , rozsmarowujemy ją po całości. -
Przekładamy na warstwy mięsne , rozsmarowujemy.
Na początek rolady kładziemy marchewki. -
Gotową roladę oprószamy mąką z obu stron.
Na patelni rozgrzewamy olej obsmażamy mięso. -
Naczynie żaroodporne/blaszkę smarujemy masłem , przekładamy mięso , posypujemy je obficie serem. -
Upieczone mięso kroimy w plastry. - 7. Podajemy na ciepło do dania głównego , jako przystawkę lub dodatek do pieczywa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Rolada z indyka z leśnymi grzybami
Zrobiłam na wczorajszy obiad pyszna roladę z fileta z indyka, nafaszerowaną omletem i leśnymi grzybami duszonymi z porem. Wyszło pysznie, roladę można wykorzystać na kilka sposobów min: obiad, przystawkę, cienko pokrojona zalana galantyną lub pokrojona na półmisek z wędlinami. Jeżeli nie lubicie leśnych...
Komentarze