Rolada naleśnikowa z kremem borówkowym

0 (0 ocen)

  • 30 min

Miałam chęć na naleśniki, ale nie chciało mi się sterczeć przy patelni. I tak myśl do głowy przyszła, aby upiec jeden wielki naleśnik i zwinąć. Udało się, a po przełożeniu kremem borówkowym na bazie serka mascarpone (niebywale prostym i pysznym) powstała świetna rolada naleśnikowa!

  • 30 min

Składniki:

  • Ciasto naleśnikowe:
    2 jajka
    2 łyżki cukru
    3/4 szkl. mleka
    1 szkl. mąki
    2 łyżki oleju rzepakowego

    Krem borówkowy:
    250g mascarpone
    5 łyżeczek cukru
    200g borówek amerykańskich + borówki do dekoracji
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Rolada naleśnikowa z kremem borówkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-06q6pa7 1. Rolada naleśnikowa: Jajka miksujemy z cukrem, następnie dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na ciasto naleśnikowe. Wylewamy na dużą blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10-15 minut (wierzch musi być dobrze ścięty). Następnie blachę wyjmujemy, placek odwracamy na drugą stronę (najlepiej zsunąć na odwróconą, drugą blachę i przełożyć ponownie na papier). Wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze około 10-15 minut (czas zależny będzie od grubości ciasta).
  • image-0jfm2s3 2. Gorący placek zwijamy wraz z papierem do pieczenia wzdłuż krótszego boku (ciasto jest cienkie, więc wzdłuż dłuższego rolada byłaby długa, ale bardzo cienka). Zostawiamy do ostudzenia.
  • image-24bxf4v 3. Krem: Mascarpone przekładamy do miski, wsypujemy cukier i borówki amerykańskie. Blenderem miksujemy na gładki krem.
    Roladę naleśnikową rozwijamy, nakładamy 2/3 kremu i ponownie zawijamy. Resztą kremu (np. za pomocą rękawa cukierniczego z tylką) dekorujemy wierzch, układamy borówki i wstawiamy do lodówki, aby trochę całość schłodzić.

Porady

Aby taki wielki, naleśnikowy placek dobrze się zwijał nie może być zbyt przesuszony pieczemy bez termoobiegu, a w cieście nie omijajcie oleju jako składnika - uelastycznia ciasto.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Borówki amerykańskie

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Śniadanie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować