ROLADA MIELONA Z PESTKAMI DYNI I SŁONECZNIKA

Rolada mielona z pestkami dyni i słonecznika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pieczarki umyć,kapelusze pokroić w ćwiartki lub ósemki / uzależnione od wielkości pieczarek/,ogonki w kostkę.
  Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju,dodać pokrojone kapelusze,skropić sokiem z cytryny i smażyć do czasu odparowania wody,dodać pokrojony w zapałkę czosnek,chwilę smażyć,przyprawić do smaku i wyjąć usmażone grzyby,tłuszcz i czosnek pozostawić.
• 2. Na powstały tłuszcz dodać ogonki pieczarek,chwilę smażyć,wsypać posiekane pestki dyni,słonecznik,jeszcze chwilę smażyć i przestudzić
• 3. Mięso włożyć do miski,wlać mleko,przyprawić do smaku przyprawami i wyrobić gładką masę.Wsypać pestki,wymieszać.
• 4. Na koniec dodać usmażone kapelusze pieczarek i wymieszać.
• 5. Ser i szynkę pokroić w słupki.
• 6. Przyciąć dwa kawałki papieru do pieczenia o długości ok.50 cm,każdy posmarować olejem na 3/4 wielkości i posypać ziarnami sezamu.
• 7. Na tak przygotowany papier położyć po połowie wyrobionej masy mięsnej i za pomocą wałka do ciasta równo rozłożyć masę pozostawiając wolne boki papieru i kawałek z długości.
  Na warstwie mięsa ułożyć słupki sera i szynki, 5 rzędów szynki i 4 rzędy sera.
• 8. Pomagając sobie papierem zwinąć całość w roladę.
• 9. Zawinąć całość w papier,końcówki związać bawełnianą nicią.Blaszkę wyłożyć również papierem do pieczenia,wlać 3/4 szk.zimnej wody i ułożyć rolady.
• 10. Piekarnik nagrzać do 200C włożyć rolady z piec 30 min.Odwrócić delikatnie rolady na drugą stronę i ponownie zapiekać 30 min.Czynność powtórzyć,jeszcze raz odwrócić rolady i zapiekać kolejne 30 min.Pozostawić w papierze do przestygnięcia.
• 11. Przed podaniem odwinąć z papieru,ułożyć na półmisku,ozdobić.