Rolada bezowa z truskawkami i mascarpone

4.5 (166 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Fantastyczna, delikatna beza z dodatkiem moich ulubionych truskawek. Roladę przygotowałam na swoje urodziny zamiast tortu. Powiem Wam, że jeszcze nigdy żadne ciasto tak szybko nie znikało z talerzyków ;)

Składniki:

  • Beza:
    6 białek
    szczypta soli
    1,5 szkl cukru
    1 łyżeczka octu
    2,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

    Frużelina truskawkowa:
    400 g truskawek
    2 łyżki cukru
    1 łyżka mąki ziemniaczanej

    250 g mascarpone
    łyżka cukru pudru



    Wersja składników na potrzeby konkursu:
    1. Składniki podstawowe
    6 białek
    250 g mascarpone
    400 g truskawek
    2. Składnik podstawowy dodatkowy
    1,5 szkl + 2 łyżki cukru
    3. Składniki robocze
    szcz. soli
    łyżeczka octu
    2,5 łyżeczki + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
    4. Dekoracja
    truskawki
    mięta
    cukier puder

Wystaw ocenę:

4.5 (166 ocen)

Zobacz również:

Rolada Desery Beza

Rolada bezowa z truskawkami i mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Rolada bezowa z truskawkami 1. Beza: Białka ubić, stopniowo dodając cukier. Na samym końcu dodać ocet i mąkę ziemniaczaną. Dużą blaszkę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia, rozsmarować bezę. Piec ok 20 minut w 160 stopniach. Po ok 10 minutach można przykryć folią aluminiową aby się nie zrumieniła za bardzo.
    Po wyjęciu przełożyć do góry spodem i po kilku minutach zdjąć delikatnie papier. Odstawić do wystygnięcia.
  • 2. Frużelina: Truskawki rozgnieść z cukrem, podgrzewać w garnuszku kilkanaście minut do zredukowania soku. Do gorących dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z 1/4 szkl zimnej wody, wymieszać i odstawić do czasu aż ostygnie.

    Mascarpone zmiksować z cukrem pudrem.

    Bezę posmarować frużeliną, zostawiając wolne brzegi. Na truskawki wyłożyć mascarpone, zwinąć roladę. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Przed podaniem udekorować cukrem pudrem i truskawkami.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Białka Mascarpone Truskawki

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

KH_03-2016

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować