Rogaliki " warstwowe"
Dlaczego warstwowe? Ciasto dzieli się na osiem części, wałkuje i układa jedno na drugim. Między każdym plackiem znajduje się warstwa masła. Nadzienie może być dowolne np. marmolada, powidła, nutella.
Składniki:
1 kg mąki
70 g drożdży
250 ml ciepłego mleka
250 ml kwaśnej śmietany
3 jajka
1 łyżeczka soli
4 łyżki cukru
200 g miękkiego masła
jajko+łyżka wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryRogaliki " warstwowe" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do dużej miski wsypać mąkę, dodać cukier, sól, kwaśną śmietanę i podbite jajka, wymieszać. Do mąki wlać drożdże i resztę mleka. Zagnieść ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę.
Blat posypać mąką, wyłożyć ciasto i podzielić na pół, każdą połowę rozdzielić na 8 części. Każdą kulkę rozwałkować do wielkości naleśnika, posmarować masłem, przykryć kolejnym, posmarować masłem i tak do 8 placka (ostatniego placka nie smarujemy masłem). Stos ciasta rozwałkować na kształt koła o średnicy 55 cm. Podzielić na 12 trójkątów, nałożyć nadzienie i zwinąć formując kształt rogala. Posmarować jajkiem wymieszanym z wodą. Odstawić na 15-30 minut. Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta.
Piec na złoty kolor w temp.200*C
olainthekitchen.blogspot.com
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze