Rogaliki listkowe

4.97 (193 ocen)

  • 30 min
  • Dla 4 osób

Pyszne, łatwe do zrobienia rogaliki z ciasta przypominającego smakiem i wyglądem ciasto francuskie.

  • 30 min
  • Dla 4 osób

Składniki:

  • 16 sztuk:
    300 g mąki pszennej
    15 g świeżych drożdży
    1 jajko
    150 ml mleka
    1 łyżeczka cukru
    szczypta soli

    50 g masła
    dowolne nadzienie- gęsty dżem, marmolada, krem czekoladowy

    Glazura:
    1 czubata łyżka cukru pudru
    1 łyżka wody
Wystaw ocenę:

4.97 (193 ocen)

Zobacz również:

Kruche ciasto Desery Rogaliki

Rogaliki listkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Rogaliki listkowe 1. Drożdże pokruszyć do miski, zalać mlekiem, wymieszać do ich rozpuszczenia. Dodać cukier, sól, jajko i mąkę. Wyrobić jednolite ciasto. Podzielić na 8 równych części. Z każdej z nich uformować okrągłe bułeczki. Każdą bułeczkę rozwałkować na koło o średnicy ok. 11 cm (może być trochę większe). Miękkie masło podzielić na 7 części.
  • Rogaliki listkowe 2. Masło wyjąć z lodówki na 1 godzinę przed pieczeniem rogalików, ma być łatwe do rozsmarowywania ale nie za miękkie. Na rozwałkowany blat ciasta rozsmarować łyżeczką 1 część masła, przykryć drugim blatem ciasta, znów posmarować masłem, postępować tak aż do wyczerpania składników. Wierzchu nie smarujemy masłem!
  • Rogaliki listkowe 3. Ułożony, wysoki, stos z ciasta i masła rozwałkować wałkiem na duże koło o średnicy ok. 41 cm. Nożem pokrajać koło na 16 równych trójkątów.
  • Rogaliki listkowe 4. Z szerszej strony trójkątów ułożyć dowolne nadzienie. Zwijać od strony nadzienia. Zwinięte rogaliki ułożyć na blasze do pieczenia, zostawić na ok. 1/2 godziny do wyrośnięcia. Posmarować cukrem pudrem rozpuszczonym w wodzie (w razie potrzeby dodać jeszcze kilka kropli wody więcej). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C, piec ok. 20 minut.

Porady

Zamiast podanej przeze mnie glazury można rogaliki posmarować przed pieczeniem roztopionym masłem lub roztrzepanym jajkiem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże Masło Nutella

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować