RISOTTO Z WARZYWAMI

Risotto z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W garnku roztopiłam łyżkę masła i zeszkliłam drobno pokrojoną cebulę.
  Po około 5 minutach dodałam pokrojone ząbki czosnku.
• 2. Wsypałam ryż i podsmażałam go przez około minutę.
• 3. Cukinię umyłam i pokroiłam w kostkę.
• 4. Pomidory sparzyłam i obrałam ze skórki.
• 5. Wsypałam do ryżu przyprawy.
• 6. W tym szafran.
• 7. Kolejno dodawałam warzywa;
  drobno pokrojony seler naciowy,
• 8. cukinię,
• 9. pokrojony w kostkę i podsmażony wędzony boczek.
  Można go oczywiście pominąć.
• 10. Wszystko wymieszałam i smażyłam przez około 5 minut.
• 11. W międzyczasie pokroiłam w kostkę pomidory.
  Dodałam je do risotta.
• 12. Kolej na wino.Wlałam je do garnka i mieszałam aż cały płyn wyparował.
  Pozostało już tylko wlewać stopniowo bulion/wodę i gotować na średnim ogniu.
  Ryż stopniowo będzie wchłaniał płyn, należy więc go dolewać, aż zrobi się miękki.
  W razie konieczności można dodać więcej wody.
  Używając bulionu należy uważać z dodawaniem soli.
• 13. Na koniec dodałam 2-3 łyżki masła i starty parmezan.
  Przykryłam na 3 minuty.
  Gotowe!
  Smacznego!