Risotto z suszonymi pomidorami z grillowaną piersią kurczaka

0 (0 ocen)

  • 40 min

Sekretem kremowego i delikatnego risotta jest odpowiedni ryż, dobre masło, domowy bulion drobiowy i pikantny włoski ser. Wszystkie te składniki tworzą danie idealne - rozpływające się w ustach risotto.

  • 40 min

Składniki:

  • 200 g ryżu do risotto (arborio)
    40 g masła
    2 szalotki
    1 litr domowego bulionu drobiowego
    4 łyżki startego sera grana padano lub parmezanu
    2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    8 suszonych pomidorów z zalewy
    czarny pieprz świeżo zmielony (do smaku)
    Pierś z kurczaka:
    1 podwójna pierś z kurczaka
    2 łyżki sosu sojowego ciemnego
    1 łyżka oleju
    świeżo zmielony czarny pieprz
    1/2 łyżki suszonego tymianku
    1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
    1/4 łyżeczki papryki słodkiej
    sól (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Risotto z suszonymi pomidorami z grillowaną piersią kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Pierś z kurczaka: Każdy filet przeciąć na pół. Składniki marynaty wymieszać. Marynatą zalać mięso. Odstawić do lodówki przynajmniej na 1 godzinę. Mięso wyjąć z lodówki minimum 30 minut przed smażeniem. Piersi grillować z obu stron na mocno rozgrzanej patelni grillowej lub grillu elektrycznym.

    Risotto: Masło rozpuścić na patelni, dodać posiekane w drobną kostkę szalotki. Zarumienić. Do cebuli wsypać suchy ryż i smażyć (cały czas mieszając) do czasu, aż będzie szklisty. Stopniowo dolewać po 1 chochelce gorącego bulionu. Każdą kolejną chochelkę bulionu dodać dopiero wtedy, gdy ryż wchłonie cały płyn z patelni. Bulion dolewać do czasu, aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Do risotta dodać posiekaną natkę pietruszki, pokrojone na wąskie paski pomidory oraz starty ser. Wymieszać i doprawić do smaku pieprzem i (opcjonalnie) solą. Podawać od razu po przygotowaniu.

Porady

Do risotta można dodać kieliszek wytrawnego, białego wina.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować