Risotto z pieczonym kurczakiem
- 25 min
Składniki:
- niecała szklanka ryżu długoziarnistego
1 pieczone udko z kurczaka
250 g brunatnych pieczarek
ok 150 ml Wermutu
0,5 szklanki mrożonego groszku
0,5 białej cebuli
0,5 czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
kawałek białej części pora
mała gałązka rozmarynu
ok 1,5 szklanki wywaru warzywnego z kostki
posiekana pietruszka
2 łyżki oleju
0,5 łyżeczki soli, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z pieczonym kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Obie cebule i pora kroimy w małą kosteczkę. Podsmażamy na oleju, po chwili dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i rozmaryn. Chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy ryż i mieszamy, aż wchłonie tłuszcz z patelni. Wrzucamy pieczarki pokrojone w szersze paski lub kostkę. Podlewamy wszystko winem i na małym ogniu mieszamy czekając aż alkohol odparuje. Dolewamy wywar warzywny i przykrywam pokrywką. Gotujemy na najmniejszym ogniu pod przykryciem. Zdejmujemy skórę z udka kurczaka i obieramy je z mięsa. Po około 15-17 minutach gotowania dodajemy groszek i mięso. Nie przykrywając mieszamy, aż groszek będzie miękki. Dodajemy posiekaną pietruszkę i doprawiamy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wermut
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Komentarze