Risotto z kurkami
- 30 min
Składniki:
- 200g ryżu arborio
ok. 200g świeżych kurek
ok. 1l bulionu warzywnego
1/2 szkl. wytrawnego białego wina
2 średnie cebule
oliwa z oliwek
kurkuma (duża szczypta do bulionu)
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
1 (2 ocen)
Risotto z kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Gdy kurki będą dokładnie umyte zalewamy je wrzątkiem na ok 5 min. Potem przecedzamy i kroimy w drobniejsze kawałki.
- 2. Na głębokiej patelni albo w garnku z szerokim dnem rozgrzewamy ok. 1 łyżki oliwy i smażymy pokrojoną w kostkę cebulkę. Następnie dolewamy ok. 2 łyżki oliwy i wrzucamy suchy ryż. Smażymy ok. 3 minuty.
- 3. Wlewamy 1/2 szkl. wina. Mieszamy dokładnie i czekamy, aż płyn się wchłonie. Następnie wlewamy 3/4 szkl. gorącego bulionu. Gdy zniknie dodajemy kurki i kolejną porcję bulionu. Znowu mieszamy dokładnie i czekamy aż bulion się wchłonie. Taki cykl powtarzamy przez ok. 15-20 minut, aż ryż będzie miękki.
- 4. Dodajemy ok 3 łyżki posiekanej natki pietruszki i możemy delektować się smakiem!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_02-2013Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto z kurkami
Przepis na pyszne i kremowe risotto z kurkami, na które właśnie trwa sezon. Kurki mają niepowtarzalny i delikatny smak oraz korzenny, lekko owocowy aromat. Są niskokaloryczne, bo aż w 90 % składają się z wody, ale w ich składzie znajdziemy także wartości odżywcze. W kapeluszach skrywają witaminy C,...
Komentarze