RISOTTO Z GRZYBAMI LEŚNYMI

Risotto z grzybami leśnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oto część moich leśnych zbiorów.I zarazem główny składnik dania.
• 2.
  Oczyściłam je i obrałam.
• 3. Cebulę pokroiłam w kostkę i zeszkliłam ją na łyżce masła.
  Dodałam starty ząbek czosnku.
• 4.
  Grzyby pokroiłam na mniejsze kawałki.
  Dodałam je do cebuli.
  Dołożyłam łyżkę masła i dusiłam je.
• 5. Stopniowo zmniejszały swoją objętość.
• 6. Na osobną suchą patelnię wsypałam ryż.
  Podsmażyłam go chwilę.
  Dodałam wino i czekałam aż wyparuje.
• 7. Wlewałam po łyżce gorącego bulionu, mieszając co chwilę ryż.
  Dodałam masło.
  Gotowałam go na bardzo wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
  Czynność powtarzałam bo ryż wchłaniał bulion.
  Gdy był już miękki, delikatny i kremowy ale nie rozgotowany przełożyłam go do grzybów.
• 8.
  Chwilę jeszcze poddusiłam wszystko.
  Przyprawiłam i wsypałam koperek.
  
  Zamiast niego pasuje również natka pietruszki.
• 9. Wymieszałam.
  Można dodać jeszcze pozostałą część masła.
• 10.
  Na koniec wsypałam starty parmezan.
• 11. Pyszne i pachnące grzybami risotto jest powalające.
  Pozostało jeszcze przed podaniem posypać parmezanem
  i życzyć Wam smacznego!