Razowa tarta Tatin

Razowa tarta tatin - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. SPÓD DO TARTY: miękką margarynę ucieram z cukrem pudrem do białości. Następnie dodaję wymieszane wszystkie rodzaje mąki oraz szczyptę soli. Wszystko miksuję na najniższych obrotach miksera, aż składniki zaczną przypominać zacierki. Teraz wszystko szybko łączę rękami w kulę, dzielę ją na dwie równe części i zawijam w folię spożywczą. Jedną część wkładam do lodówki na 30 minut do schłodzenia.
• 2. FARSZ: umyte jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję na cząstki. Na patelni, takiej, którą można wstawić do piekarnika, roztapiam margarynę z cukrem. Do tej mieszaniny wkładam cząstki jabłek i delikatnie mieszając, aby jabłka dokładnie się nią pokryły, duszę je około 10 minut. Patelnię zdejmuję z ognia i odstawiam do przestygnięcia.
• 3. Ciasto wyjmuję z lodówki i rozwałkowuję okrągły placek o średnicy większej o 2-3 cm od średnicy patelni. Ciasto układam na jabłkach, zaginając brzegi do środka i nakłuwam widelcem.
• 4. Patelnię z ciastem wstawiam do nagrzanego do 200*C i piekę 30 minut. Wyjmuję z piekarnika i odstawiam na chwilę do przestygnięcia. Następnie patelnię nakrywam talerzem i szybkim ruchem odwracam.