Ravioli ze szpinakiem i ricottą w maśle szałwiowym
- 1 godz. 40 min
Osoby, które jeszcze nie robiły własnego ravioli na pewno myślą, że to jest strasznie trudne. Wcale nie - jest to proste, jednak czasochłonne ale efekt końcowy - wart jest czasu spędzonego w kuchni. Zapewniam Was o tym :) !
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Przepis dla 3-4 osób.
Ciasto:
400 g mąki pszennej
4 jajka
1,5 łyżeczki oliwy z oliwek (wpływa ona na elastyczność ciasta!)
szczypta soli
Farsz:
250 g szpinaku (może być mrożony)
250 g sera ricotta
1 jajko
około 50 g startego parmezanu
1 - 2 ząbki czosnku
sól i pieprz
masło
odrobina wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ravioli ze szpinakiem i ricottą w maśle szałwiowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: 1. Na stolnicy usyp kopiec z mąki. W środek wbij jajka. Dodaj oliwę i sól. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, następnie zagniataj ciasto dłońmi.
2. Gdy ciasto uzyska jednolitą masę - uformuj z niego kulę. Oprósz mąką folię kuchenną i owiń nią ciasto. Włóż do lodówki na czas pomiędzy 15 a 40 minut. -
2.
Farsz: 1. Rozgrzej łyżkę masła na patelni. Czosnek drobno posiekaj i zeszklij. Dodaj szpinak (nie rozmrażaj go wcześniej - wrzuć go odrazu na patelnię).
Odczekaj aż odparuje trochę woda, w razie potrzeby - na sitku odsącz z nadmiaru wody.
2. Do miski wrzuć szpinak, ricottę, jajko, parmezan i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj - ja wszystko zmiksowałam - tak jest szybciej i prościej :)
Farsz gotowy !
Wracamy do ciasta. -
3.
1. Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na kilka kawałków. Rozwałkuj cienko. Ważne żebyś miała / miał 2 płaty. Na jednym z nich - w ostępach - nałóż farsz łyżeczką. Dookoła farszu posmaruj ciasto wodą (tak by lepiej się skleiło). Nałóż drugi płat ciasta i dociśnij palcami. Przy użyciu wykrawacza lub radełka wytnij ravioli.
2. Ravioli gotujemy w osolonej wodzie - około minuty, dwóch od wypłynięcia. Musisz cały czas mieć na oku garnek i sama / sam ocenić czy już jest gotowe.
Porady
Ravioli możemy podać polane masełkiem szałwiowym i posypane parmezanem. Potrzebujemy 2 łyżki masła, kilka listków świeżej szałwii i tarty parmezan. Masło rozgrzej, dodaj szałwię, podgrzewaj chwilkę. Musisz uważać, by nie przypalić masła ! Ravioli wyłóż na talerz, polej masełkiem, posyp parmezanem. Możesz doprawić solą i pieprzem według uznania. Smacznego :) !
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
RAVIOLI Z RICOTTĄ, SZPINAKIEM I SZYNKA PARMEŃSKĄ
Mam dla Was przepis na genialne Ravioli z nadzieniem z ricotty, szynki parmeńskiej i szpinaku.Takie połączenie idealnie się komponuje i sprawia, że każdy oblizuje się ze smakiem, a nawet prosi o dokładkę!Dodatek parmezanu sprawia, że jest to danie godne najlepszej restauracji!
Komentarze