Ravioli ze szpinakiem i ricottą podane z sosem szpinakowym

Ravioli ze szpinakiem i ricottą podane z sosem szpinakowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Czosnek drobniutko siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej czosnek, dodajemy następnie mrożony szpinak i podduszamy całość do momentu, gdy cała woda ze szpinaku wyparuje. Szpinak doprawiamy solą i pieprzem. Po zdjęciu z ognia dodajemy ricottę i całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przestygnięcia.
  
  Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól i olej, następnie dodajemy gorącą wodę. Wyrabiamy ciasto. Ciasto rozwałkowujemy dość cienko i kroimy na kwadraty o bokach około 5 cm. Na kwadraty układamy po małej łyżeczce farszu, na każdy z kwadratów układamy drugi kwadracik i sklejamy brzegi uważając, żeby pozbyć się powietrza ze środka( ravioli mogą nam się wówczas rozklejać).
  Pierożki wrzucamy na gotujący się wrzątek i gotujemy przez 2- 3 minuty, do momentu, gdy wypłyną na wierzch. Następnie wyławiamy je łyżką cedzakową i odkładamy na sitko lub durszlak.
  
  W międzyczasie do garnka przekładamy szpinak, gotujemy go dodając jogurt naturalny. Przygotowany w ten sposób sos szpinakowy doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Gorącym sosem polewamy ravioli tuż przed podaniem.