Ravioli ze szpinakiem
Składniki:
- Ciasto: 80 dag mąki
● 2 żółtka
● łyżeczka soli
Farsz: 60 dag szpinaku
● 3 ząbki czosnku
● sól
● pieprz
● łyżka masła
Sos: filet z kurczaka
● 60 dag pieczarek
● 2 łyżki masła.
Oraz: łyżka oleju
Ravioli ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z mąki, żółtek, soli i ciepłej
wody zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy
na stolnicy.
Kieliszkiem i literatką wycinamy
taką samą liczbę większych
i mniejszych krążków. -
2.
Szpinak przebieramy, myjemy
i smażymy na maśle
z rozdrobnionym czosnkiem,
doprawiamy. Następnie odparowujemy
i studzimy. -
3.
Na mniejsze krążki nakładamy
porcje szpinaku, przykrywamy
większymi i starannie
zlepiamy brzegi. Gotujemy
ok. 10 minut w osolonej wodzie
z dodatkiem oleju. -
4.
Fileta i pieczarki drobno
kroimy. Smażymy na maśle
i wykładamy na ravioli.
Komentarze