Ratatouille
- Dla 4 osób
- Łatwy
Aromatyczna, prowansalska potrawa warzywna, wprost stworzona dla wegetarian choć mięsożercy również nią nie pogardzą.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - małe cukinie: 4 sztuki
- bakłażany: 2 sztuki
- Czerwona papryka: 2 sztuki
- duże pomidory: 5 sztuk
- średnie cebule: 2 sztuki
- czosnek: 2 ząbki
- oliwa: 7 łyżek
- zioła prowansalskie: 1.5 łyżki
- papryczka chilli: 1 sztuka
- sól,: 0.5 łyżeczki
- pieprz,: 1 szczypta
- kminek( w mojej autorskiej wersji): 1 szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiRatatouille - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w dość dużą kostkę
-
2.
Bakłażany pokroić w plastry, posolić aby pozbyć się goryczki i po ok 15 min umyć je i pokroić w kostkę.
Cukinie pokroić w kostkę.
- 3. Cebulę obrać i pokroić w talarki. Czosnek obrać i rozgnieść nożem lub pokroić
- 4. W dużym garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy. Wrzucić bakłażany, podsmażyć. Dodać cukinię, podsmażyć
-
5.
W osobnym garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy i zeszklić cebule i czosnek( pilnować aby czosnek sie nie przypalił!!) .
Dodać pomidory. Odparować aby sos zgęstniał. -
6.
Na reszcie oliwy podsmażyć paprykę.
Połączyć z podduszonymi bakłażanami i cukinią.
Dodać powstały sos pomidorowy.
-
7.
Całość dusić ok 10 min, delikatnie mieszając aby warzywa się nie rozgotowały.
Pod koniec gotowania dodać zioła prowansalskie( lub inne wg gustu np. bazylię , oregano, tymianek, rozmaryn), papryczkę chili, sól i pieprz.
SMACZNEGO!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ratatouille
Tę prowansalską potrawę chyba każdy kojarzy. Zwłaszcza z popularnej kreskówki w wersji ozdobnej w plasterkach. Ratatouille to nic innego jak duszone warzywa z ziołami. Często są przygotowywane po prostu z warzyw krojonych w kawałki. Chociaż czywiście soczyście kolorowa opcja poprzekłądanych plasterków...
Komentarze