Rafaello cielęce w sosie kaparowym

0 (0 ocen)

  • 2 godz.

Cytrynowe pulpeciki z cielęciny są bardzo delikatne, wręcz dietetyczne, a sos aromatyczny. Danie w sam raz na niedzielny obiad.

  • 2 godz.

Składniki:

  • Pulpety
    • 500 g mielonej cielęciny
    • 1 kajzerka
    • 1 cebula
    • 1 łyżka masła
    • starta skórka z 1 cytryny
    • 1 jajko
    • gałka muszkatałowa, sól, biały pieprz
    Sos śmietanowo-kokosowy
    • 1 puszka mleczka kokosowego
    • 2 łyżki masła
    • 2/3 szklanki śmietanki 30%
    • 1 łyżka soku z cytryny
    • 2 łyżki kaparów
    • sól, biały pieprz
    Brukselka:
    • 10 dużych brukselek
    • 5 pomidorów suszonych
    • kilka łyżek oliwy od pomidorów
    • sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Rafaello cielęce w sosie kaparowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Pulpety
    • Kajzerkę namoczyć w wodzie, odcisnąć, drobno pokroić.
    • Cebulę obrać, drobno pokroić i zeszklić na łyżce masła.
    • Do mięsa dodać bułkę, cebulę, jajko, skórkę z cytryny i przyprawy.
    • Z masy mięsnej uformować małe kulki.
    • Klopsiki wkładać do osolonego wrzątku i gotować ok. 5 minut po wypłynięciu na wierzch, odcedzić.
  • 2. Sos śmietanowo-kokosowy
    • Masło stopić, zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę.
    • Zalać mleczkiem kokosowym, gotować ok. 10 minut, aby odparować sos.
    • Wlać śmietankę, dodać kapary, przyprawić.
    • Gotowy sos zmiksować, odkładając kilka kaparów do dekoracji.
    • Ugotowane pulpety wrzucić do sosu.
  • 3. Brukselka
    • Oddzielić od główki brukselki listki, wsypać je na 30 sekund do posolonego wrzątku, po czym odcedzić i przelać zimną wodą.
    • Pomidory suszone pokroić w paski, podsmażyć na oliwie, dodać liski brukselki i przesmażyć. Przyprawić.
    • Podawać pulpety polane sosem z listkami brukselki.

Porady

Ja podawałam pulpeciki z pieczonymi batatami.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Brukselka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować