Quiche z indykiem i burakami
Quiche o bardzo oryginalnym smaku. Łączy smaki chrupiących orzechów, słodkawych buraków i kruchego, maślanego ciasta. Doskonałe na rodzinną kolację czy odświętny obiad.
Składniki:
- forma do tarty o śr. 24 cm
Składniki główne:
· nieco ponad pól piersi indyka (około 400g)
· 2 średnie buraki
· około 10 orzechów włoskich
Składnik pomocniczy:
· spód z kruchego ciasta
Składniki robocze:
· 120ml słodkiej śmietanki 18%
· 3 jajka
· ząbek czosnku
· sól, pieprz, tymianek, ziele angielskie, liść laurowy
· plasterek sera Mimolette
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Quiche z indykiem i burakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pierś zindyka pokroić w paski o długości 7-8cm i podsmażyć na patelni z solą i pieprzem i tymiankiem. Buraki ugotować w całości we wrzątku z dodatkiem soli, liścia laurowego i ziela angielskiego przez około 15 minut. Schłodzić. Buraki pokroić w kostkę o boku 1cm. Orzechy wyłupać ze skorupek i podzielić na ćwiartki. Indyka wykładamy promieniście na spodzie na kształt promieni słońca. Pomiędzy indykiem układamy buraki i orzechy.
Śmietanę wymieszać z jajkami, solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem. Masę wylać do formy. Posypać startym na wiórki serem. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
Porady
Spód do tarty możemy użyć gotowy lub przygotować go sami. Na jego przygotowanie potrzebujemy: 200g maki, 100 g masła, szczypty soli i 2 łyżek wody. Składniki ciasta zagniatamy na jednolite ciasto. Chłodzimy w lodówce przez około 30 minut. Rozwałkowujemy, nawijamy na wałek i nakładamy na formę do tarty wysmarowana masłem. Odcinamy nadmiar wystający za foremkę. przykrywamy ciasto papierem do pieczenia i wysypujemy na niego suchą fasolę lub groch. Podpiekamy wstępnie przez 20 minut w temperaturze 180 stopni c.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Buraki
Notka redakcyjna
KH_04-2013Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Quiche z kurczakiem i pomidorami
Danie jest nieco czasochłonne ale efekt wynagradza włożoną w nie prace z nawiązką. Połączenie tradycyjnego francuskiego quiche z włoskimi dodatkami stanowi kompromis dla tradycji obu krajów i jest wyjątkowo smaczne. Quiche doskonale sprawdza się na niedzielny obiad lub kolacje ze znajomymi. Polecam!
Quiche pełnoziarnisty z tuńczykiem i cebulą
Quiche powstał z potrzeby chwili, kiedy z powodu awarii nie mogłam skorzystać z płyty grzewczej. Jest to danie, które w całości powstaje w piekarniku. Pełnoziarniste ciasto, duża dawka przygotowywanych bez tłuszczy warzyw i przepyszny tuńczyk składają się na zdrowe i smaczne danie.
Komentarze