Quesadillas z serem i wieprzowiną

Quesadillas z serem i wieprzowiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozgrzej łyżkę oliwy na patelni.
  Usmaż mięso, mieszając 10 minut aż się przyrumieni.
  Najlepiej dusić je widelcem na patelni by ładnie się rozdrobniło!
• 2. Dodać paprykę, chili, czosnek oraz czerwoną fasolę dalej podgrzewając i nie przerywając mieszania.
  
• 3. Dodać kolendrę, ona doda wspaniałego aromatu.
  
• 4. Absolutnie nie trzeba smarować placków tortilli oliwą! Nawet bym to odradzała!
  Wystarczy, że skropicie patelnię grillową dosłownie kropką dobrego oleju ale ja tego w rezultacie nie robiłam!
• 5. Rozsmaruj mięso na każdej tortili tak, by można złożyć placek na połowę.
  Posyp startym serem, złóż i przełóż na patelnię.
  Jeśli obawiasz się, że farsz wypadnie, można ułożyć placek bezpośrednio na patelni, nałożyć farsz, złożyć i po prostu smażyć kilka minut dociskając łopatką.
  Gdy się lekko zrumienią i będą widoczne grillowe paseczki na plackach, przełóż na talerz i każdy przekrój na połowę
• 6. SALSA- przygotowanie
• 7. Do garnka wlej oliwę, rozgrzej, wrzuć cebulę i czosnek. Smaż 5 minut.
  Następnie dodaj pomidory w puszce, paprykę chili oraz czerwoną.
  Wszystko smaż na dość wysokim ogniu by odparować nieco płynu.
• 8. Gdy zauważysz, że salsa robi się dość gęsta, dodaj cukinię i zmniejsz ogień gotując kolejne 5 minut. Cukinia nie powinna być rozgotowana!
• 9. Wyłącz ogień, dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i ostudź.
  Po schłodzeniu dodaj posiekaną pietruszkę i udekoruj salsą Quesadillas.
  
  Smacznego!