Pyzy z mięsem w rosole.
- 2 godz.
Składniki:
- ugotowanych, zmielonych ziemniaków, 1,5kg
surowych, startych ziemniaków, 2,5 kg
mięso drobno zmielone, 0,7 kg
majeranek, 2 łyzki stołowe
jajka, 1 duże lub 2 małe
cebula, 1 duża
bułka tarta lub czerstwa namoczona, 2-3 łyżki, 1-2 szt.
sól, do smaku
pieprz, do smaku
smalec, kostka
rosół w kostkach, warzywny, 4 litry
majeranek do rosołu, 4-5 łyżek stołowych
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pyzy z mięsem w rosole. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Najpierw przygotowujemy mięso. Mielimy mięso, cebulę, namoczoną bułkę. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem. Dodajemy jajka, bułki tartej jeśli jest za rzadkie. W międzyczasie przygotowujemy rosół, aby był chłodny.
Potem przygotowujemy ciasto ziemniaczane. Ziemniaki, ugotowane, najlepiej dzień wcześniej zmielić. Następnie surowe ziemniaki zetrzeć na tarce (można wykorzystać roboty) Odciskamy w kawałku materiału np. tetrze, wody nie wylewamy. Gdy wszystkie ziemniaki odciśniemy, mieszamy jej ze zmielonymi. Po odstaniu się, wylewamy powoli wodę z ziemniaków. na dnie naczynia będzie warstwa skrobi, która dodajemy do masy ziemniaczanej.
Następnie formujemy pyzy. Ciasta ok. łyżki stołowej czubatej nakładamy na wilgotną dłoń i rozklepujemy. W środek nakładamy farsz, ok. łyżki stołowej. Formujemy pyzę. Nie okrągłą, ale podłużną i spłaszczoną na grubość ok. 2-3 cm.. Na patelni roztapiamy smalec i obsmażamy pyzy z 2 stron na złoty kolor. Następnie układamy je w garnku na sztorc, nie za ciasno, bo będą pęcznieć. Zalewamy rosołem i posypujemy majerankiem. Gotujemy na małym ogniu a od momentu zagotowania ok. 15 minut. SMACZNEGO! Naprawdę rewelacja!
Porady
ciasto ziemniaczane nie może być zbyt rzadkie
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze