Pyszny żurek z tłuczonymi ziemniakami

4.5 (149 ocen)

  • 60 min

Jest sycący i bardzo smaczny

  • 60 min

Składniki:

  • 0,5 dobrego żurku,1marchewka,1pietruszka kawałek selera i pora,2 liście laurowe,2 ziela angielskie,ok150gr boczku,4 frankfuterki,5 pieczarek,jajko,5-6 ziemniaków,3duże cebule,margaryna,sól,pieprz,kostka rosołowa,magii,majeranek
Wystaw ocenę:

4.5 (149 ocen)

Zobacz również:

Zupy Żurek Żur

Pyszny żurek z tłuczonymi ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Z boczku odcinamy dolną skórę z tłuszczem wrzucamy do wody razem z frankfuterkami,zielem i liściem (ja daję wody ok 3,5 litra)gotujemy tak z 20min,dodajemy sól i kostkę ..Warzywa ścieramy na tarce,por kroimy,pieczarki też .Dorzucamy do naszego wywaru i tak jeszcze gotujemy z 20 min.W tym czasie boczek kroimy na drobną kostkę razem z cebulą ,najpierw podsmazamy boczek potem dokładamy cebulę i smażymy na piękny kolor :)ja używam margaryny do smażenia.Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie .
    Po ok 40min gotowania dolewam do wywaru żurek i tak chwilę jeszcze gotujemy do żurku dajemy tak z łyżkę naszeg boczku z cebulą ( resztę zostawiamy do ziemniaków ),doprawiamy i sypiemy majerankiem.
    Ugotowane ziemniaki tłuczemy tłuczkiem dodając naszą cebulę z boczkiem ,po trochu ..tluczemy dodajemy boczek i cebule dalej tłuczemy itd...nasza okrasa musi mieć dość sporo tłuszczu,tłuczemy aż ziemniaki będa miały ładną masę.Jajko gotujemy na twardo .
    Na środek naszej miseczki układamy stożek z ziemniaków w koło nalewamy żurek ,na wierz układamy kawałek jajka.
    Smacznego.

Porady

Frankfuterki kroimy przed podaniem,można też użyć białej kiełbasy.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować