Pychotka
Kulinarną pasję zaszczepiła we mnie moja prababcia. To jedno z ulubionych ciast moich bliskich.
Składniki:
- Ciasto:
● 40 dag mąki
● kostka margaryny
● 3 łyżki śmietany
● 2 łyżeczki proszku do piecz.
● 4 żółtka ● 6 białek
● 1 i 1/3 szkl. cukru
Krem:
● 1/2 l mleka
● 2 łyżki mąki ziemniaczanej
● 2 łyżki mąki pszennej
● szkl. cukru
● 2 op. cukru waniliowego
● kostka masła
● 2 żółtka
Oraz:
● ok. 25 dag powideł (najlepiej śliwkowych)
● 1,5 szkl. siekanych orzechów włoskich
● cukier puder
Pychotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: zagniatamy mąkę, margarynę, śmietanę, proszek do pieczenia. Dodajemy żółtka utarte z 1/3 cukru i ponownie zagniatamy. Dzielimy na 2 części i rozkładamy cienkimi warstwami na dwóch natłuszczonych
blaszkach. Na placki nakładamy warstwę dżemu, pianę ubitą z białek i szklanki cukru i posypujemy orzechami. Pieczemy 25 minut w 180 °C. -
2.
Robimy krem: żółtka utarte z cukrami i obie mąki rozprowadzamy odrobiną mleka. Resztę mleka zagotowujemy i wlewamy masę jajeczną, cały czas
mieszając. Wystudzony budyń krótko ucieramy z masłem. - 3. Nakładamy grubą warstwę kremu na wierzch jednego placka i przykrywamy drugim plackiem – spodem do góry.
Komentarze