Pychotka
- 2 godz.
Pyszne złożone ciasto, ale jakie proste w przygotowaniu
- 2 godz.
Składniki:
- Na prostokątną foremkę
Ciasto kruche:
2 szklanki maki pszennej
200g masła
pół szklanki cukru pudru
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Na ciasto:
słoik powideł śliwkowych (270g)
4 białka
1 szklanka cukru
2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Krem budyniowy:
2 szklanki mleka
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 op. cukru wanilinowego
2 łyżki cukru
200g masła
Dodatkowo:
plewa czekoladowa
Pychotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę, cukier, proszek i masło posiekać na stolnicy, dodać żółtka, zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować na wielkość formy. Na plackach rozsmarować powidła.
- 2. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubić. Pianę podzielić na pół i rozsmarować na placach. Każdy placek posypać szklanką orzechów włoskich. Tak przygotowane placki piec ok.20 minut w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.
- 3. 1,5 szklanki mleka zagotować z cukrami. W pozostałym mleku rozpuścić mąki i wlać do gotującego się mleka. Ugotować budyń i wystudzić. Miękkie masło utrzeć, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Do takiego kremu można dodać trochę alkoholu lub uperfumować dowolnym aromatem, np. waniliowym.
- 4. Placki przełożyć kremem, polać polewą czekoladową. Najlepiej to ciasto smakuje na drugi dzień, gdy zmięknie a smaki się połączą.
Komentarze