Pulpety z pieczarkami w sosie pomidorowym

4.5 (147 ocen)

  • 2 godz.

kotlety mielone faszerowane pieczarkami

  • 2 godz.

Składniki:

  • 1/2 kg mięsa mielonego
    2 średniej wielkości cebule
    1 jajko
    sól
    pieprz
    majeranek
    bułka tarta
    1/2 szklanki zimnej wody
    1/2 kg pieczarek
    mąka do obtoczenia pulpetów
    olej do smażenia kotletów
    masło do podduszenia pieczarek
    Sos pomidorowy:
    2 łyżki masła
    2 łyżki mąki pszennej
    2-3 łyżki śmietany 18%
    ok 1 litr wywaru z jarzyn
    2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    sól
    pieprz
    gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:

4.5 (147 ocen)

Pulpety z pieczarkami w sosie pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Pulpety z pieczarkami w sosie pomidorowym 1. Cebule obieram i szatkuję, dodaję mięso mielone, jajka, sól, pieprz i majeranek. Wszystko mieszam ze sobą. Dolewam wodę i wsypuję bułkę tartą. Pieczarki myję pod bieżącą wodą i kroje w pół talarki. Podsmażam na rozgrzanym maśle. Z mięsa formuję około dwudziestu niewielkich kulek, które rozgniatam na płasko. Na środku każdego z dziesięciu placuszków układam po łyżce farszu z pieczarek.
    Przykrywam pozostałymi placuszkami mięsnymi i delikatnie formuje kulki. Gotowe obtaczam w mące i smażę na rumiano na gorącym oleju. Usmażone pulpety przekładam do naczynia żaroodpornego i zabezpieczam przed wystygnięciem.
    Masło rozpuszczam w rondelku, wsypuję mąkę i chwilę zasmażam. Dodaję śmietanę, mieszam by nie było grudek i rozcieńczam wywarem jarzynowym do konsystencji gęstej śmietany.Do sosu dodaję koncentrat pomidorowy oraz doprawiam do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do sosu możecie używać przypraw wedle własnego gustu.

Porady

Sos można doprawiać na wiele sposobów, wszystko zależy od inwencji kucharza

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Pieczarki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować