Pulpety z chrzanem w kremowym sosie warzywnym
Delikatne pulpety z wyczuwalnym smakiem chrzanu , aromatyczny sos pełen świeżych warzyw i ziół. Takim obiadem nie pogardzi nawet niejadek.
Składniki:
- ( Na ok 20 małych pulpecików)
Pulpety:
0,5 kg łopatki wieprzowej
4 kromki chleba namoczone w mleku i odciśnięte
4 łyżki mleka z moczenia się chleba
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
2 łyżki chrzanu śmietankowego
1 łyżka suszonego lubczyku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
Sos warzywny:
4 mięsiste pomidory
1/2 czerwonej papryki
1 średniej wielkości cukinia
1 cebula
1 mała biała część pora
10 listków świeżej bazylii
1/2 pęczka natki pietruszki
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka pomidorów suszonych z bazylią
1 łyżeczka ostrej papryki
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki masła 82%
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pulpety z chrzanem w kremowym sosie warzywnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mięso zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa.
Do zmielonego mięsa dodać resztę składników( chleb , mleko ,jajko , bułkę tartą , chrzan oraz przyprawy) wyrobić rękoma jednolitą masę.
Nawilżonymi wodą dłońmi formować małe pulpeciki -
Z papryki usunąć gniazdo nasienne , pokroić w paski.
Cukinię oraz pora w pół plastry.
W garnku rozgrzać masło , dodać warzywa,gdy zmiękną i zaczną się rozpadać wlać ok. 500ml wody,koncentraty pomidorowy oraz porwane listki bazylii i natki pietruszki, zagotować.
W między czasie sos doprawić.
Zdjąć z gazu , zmiksować na gładki krem. -
- 4. Pulpety podawać z makaronem , kaszą , ryżem , pieczywem lub młodymi ziemniakami z koprem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze