Pulpety w pomidorowym sosie
- 50 min
Choć mam sporo pracy przy 4-letnich bliźniakach, staram się znaleźć czas również na kucharzenie
- 50 min
Składniki:
- ● 25 dag cielęciny
● 2 duże pomidory
● sól
● tymianek
● liść laurowy
● jajko
● łyżka posiekanego koperku
● 3-4 łyżki jogurtu
● 20 ml oleju
● 1/2 łyżeczki cukru
● łyżeczka octu winnego
Pulpety w pomidorowym sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory myjemy, kroimy
w kawałki i gotujemy.
Przecieramy przez sito.
Dodajemy odrobinę
oleju i doprawiamy
solą. Gotujemy, aż
pulpa zgęstnieje.
Doprawiamy do
smaku cukrem. -
2.
Mięso myjemy,
osuszamy i dwukrotnie
przepuszczamy
przez maszynkę.
Następnie mieszamy z jajkiem, solą, tymiankiem
i koperkiem. Dokładnie
wyrabiamy.
-
3.
Z masy formujemy niewielkie
pulpety. Dusimy ok. 30 minut
w sosie pomidorowym
z dodatkiem liścia laurowego
i octu winnego. Przed podaniem
polewamy jogurtem.
Porady
Najlepiej ok. 10 minut przed końcem duszenia sprawdzić, jaką konsystencję ma sos pomidorowy. Jeśli jest zbyt rzadki, pulpety gotujemy już bez przykrycia, aby nieco odparował.
Notka redakcyjna
PPWS_11-2011Podobne przepisy
Komentarze