Ptysie z malinami

0 (0 ocen)

Ptysie to jeden z ulubionych deserów mojego męża.

Składniki:

  • 2 szklanki wody
    16 dag masła
    8 jajek
    40 dag mąki pszennej
    dodatkowo:
    600 ml śmietany 30%
    1 żelatyna fiks
    1 pojemniczek malin

Ptysie z malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. W garnku zagotować wodę z dodatkiem szczypty soli i masłem do gotującej się wody wsypywać przesiana mąkę i cały czas mieszać po wsypaniu mąki ciasto tak długo trzymać na małym ogniu i mieszać, aż zrobi się szkliste i mąka straci surowy smak po tym czasie odstawić do wystudzenia.
    Do zimnego ciasta dodać jajka i dokładnie wszystko utrzeć, jajka dodajemy po jednym i w trakcie dodawania cały czas mieszamy.
  • ptysie z malinami 2. Blaszki do pieczenia wyłożyć papierem, ciastem napełnić worek cukierniczy i wyciskać małe porcje ciasta na blaszkę, zachowując odstępy.
  • ptysie z malinami 3. Piekarnik nagrzać do 220 st. i wstawić do niego przygotowane ptysie, piec około 20 minut na termoobiegu po upieczeniu wyłączyć piekarnik, ale blaszkę z ptysiami zostawić w nim jeszcze na kilka minut.
  • 4. Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem żelatyny fiks którą przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, przygotowana śmietanę wstawić na chwilką do lodówki, aby troszkę zastygła.
  • ptysie z malinami 5. Upieczone i wystudzone ptysie przeciąć i napełnić sporą ilością śmietany na śmietanie ułożyć maliny i przykryć górą ptysi
  • ptysie z malinami 6. po wierzchu posypać cukrem pudrem.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy