Ptaszki schabowe
To danie kojarzy mi się z gołąbkami, choć farsz owijamy mięsem, a nie kapustą. Dla odmiany nazwałam je ptaszkami.
Składniki:
- 1 kg schabu bez kości
30 dag pieczarek
30 dag mielonej karkówki
duża cebula
olej do smażenia
sól
pieprz
słodka mielona papryka
łyżka mąki
Wystaw ocenę:
4.5 (199 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePtaszki schabowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Robimy farsz: pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki, cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Smażymy z pieczarkami na rozgrzanym oleju. Dodajemy karkówkę i dokładnie mieszamy.
-
2.
Schab myjemy, osuszamy
i kroimy w grube plastry. Cienko
rozbijamy. Oprószamy solą,
pieprzem i papryką. -
- 4. Roladki przekładamy do rondla, podlewamy wodą. Dusimy ok. godziny na małym ogniu, od czasu do czasu obracając mięso. Studzimy. Nici usuwamy.
- 5. Do tłuszczu pozostałego ze smażenia mięsa wsypujemy mąkę i mieszamy. Wlewamy do roladek. Chwilę gotujemy.
Porady
● Roladki, zamiast smażyć i dusić, można zapiec w piekarniku. Wówczas każdą owijamy plastrem boczku. ● Smak farszu urozmaicimy, dodając po słupku żółtego sera. ● Do sosu można dodać koncentrat pomidorowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_01-2011Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Słodkie bułeczki “ptaszki”
Idealne na śniadanie do kubka ciepłego mleka, kakao, lub do wielkanocnego koszyczka. Dzieci uwielbiają takie wypieki, a ja sama kocham zapach pieczonego ciasta drożdżowego, nie sposób mu się oprzeć. Formowanie bułeczek w takim kształcie wymaga odrobinę cierpliwości, ale ogólnie to nic trudnego. Dla...
Komentarze