Pstrąg na parze - Poached trout
- 60 min
Składniki:
- Składniki:
2 filety z pstrąga
2 marchewki
1 łodyga selera naciowego
sok z jednej cytryny lub limonki
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1/3 pęczka koperku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pstrąg na parze - poached trout - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- Pstrąga wyrównaj, obetnij płetwy jeśli to konieczne, każdy płat pstrąga podziel na dwie części /przekrój wzdłuż/
- Obieraczką do warzyw pokrój marchew na cienkie płaty, a seler na 4 kawałki.
- Do jednej części marynaty włóż pstrąga, a do drugiej warzywa i marynuj przynajmniej 1/2 godziny, ja zawsze wkładam do lodówki na całą noc.
- Wyciągnij pstrąga z marynaty, rozłóż na nim płaty marynowanej marchewki i kawałek selera. Zwiń roladki i zepnij wykałaczką.
- Ułóż roladki z pstrąga w parowarze, dodaj pozostałą marynowaną marchewkę i gotuj 15-20 min.
Porady
- Pstrąga i warzywa marynuję oddzielnie, żeby warzywa za bardzo nie przesiąknęły rybą. - Warto zamarynować trochę więcej marchewki, bowiem ugotowana na parze jest świetnym dodatkiem do ryby. - Z resztek mięsa, które pozostały po wyrównaniu pstrąga zrobiłam zupę rybną, podobną do węgierskiej: http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/10/zupa-rybna-fish-soup.html
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
RybyInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pstrąg w galarecie - Trout in aspic
Ryby w galarecie mają u mnie prostą zasadę, nie mogą mieć ości ani skóry. Wszystko co mieści się w pysznej galarecie jest do jedzenia. Nie znoszę niczego wygrzebywać dlatego ryba musi być starannie obrana. To bardzo dietetyczne danie. Może stanowić przystawkę ale też pyszną kolację z lampką białego
Łosoś na parze
Łosoś na parze to szybkie, smaczne i proste do zrobienia danie. Dzięki parowaniu ryba jest soczysta i pełna smaku. Doprawiamy ją prosto, sokiem z cytryny i kilkoma przyprawami. Siła tego dania tkwi bowiem właśnie w jego prostocie. Łosoś na parze to pyszna propozycja na lekki obiad. Sprawdź, jak zrobić...
Komentarze