Przekładaniec marcepanowy.
ten przepis znalazłem parę lat temu. jest pracochłonny ale smaczny, warto zrobić sobie taki dodatek na święta Bożego Narodzenia
Składniki:
- 800 g obranych, zmielonych migdałów,
800 g cukru pudru,
250 g gorzkiej czekolady,
sok z 1 cytryny.
Do wyłożenia tortownicy:
150 g biszkoptów.
Lukier:
25 ml araku lub rumu,
300 g cukru pudru,
1 białko.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPrzekładaniec marcepanowy. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zaczynamy od marcepana. Przygotowujemy dwa rondelki. Dzielimy cukier i mielone migdały na dwie równe części. Do każdego garnuszka wsypujemy cukier i dolewamy po półtorej szklanki wody. Podgrzewamy i czekamy, aż cukier się rozpuści. Wtedy dosypujemy do każdego garnka mielone migdały, z tym, że do jednego oprócz migdałów wlewamy też sok z cytryny, a do drugiego pokruszoną czekoladę. Obie masy musimy gotować około 15 minut, ciągle je mieszając, dlatego do tego zajęcia dobrze jest zatrudnić drugą osobę.
- 2. Po ugotowaniu obie masy studzimy. Dno tortownicy wykładamy biszkoptami i nakładamy na przemian dwie masy marcepanowe. Wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki.
- 3. Przygotowujemy lukier: białko ubijamy z cukrem pudrem na bardzo gęstą pianę, w trakcie ubijania dodajemy arak lub rum. Po wyjęciu z lodówki przekładaniec polewamy lukrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze