Potrawka z kurczaka po tajsku a la ScaryCanary
- 60 min
Bazowy przepis na te potrawke dostalam od znajomej z Tajlandii.Po lekkiej modyfikacji ostrosci i kilku probach-oto efekt.Aromatyczna,egzotyczna,sycaca,pyszna potrawka.Mila odmiana ktora napewno zasmakuje amatorom kuchni azjatyckiej:)
- 60 min
Składniki:
- na 4 porcje:
1) 3 duze piersi z kurczaka pokrojone w kostke
2) 2 cebule,pokrojone w cienkie pol-talarki
3) 5-6cebulek dymek,pokrojonych w cienkie plasterki,pod katem-2lyzki zachowane do dekoracji
4) 4lyzki stolowe orzechow nerkowca
5) 2lyzki stolowe ziaren sezamu
6) 1 puszka mleka kokosowego 400ml
7)ok 400ml bulionu drobiowego(goracy)
8) 3 zabki czosnku,przecisniete przez praske
9) 2cm swiezego imbiru,startego na tarce o malych oczkach
10) 1 kopata lyzeczka pasty z owocu tamaryndowca(dla kwasku,mozna zastapic limonkami)
11) 1 lodyga trawy cytrynowej-lekko rozbita i poobijana,ponacinana-zeby wypuscila smak
12) przyprawy: czubata lyzeczka mielonej kolendry,czubata lyzeczka mielonego kminku,czubata lyzeczka mielonego imbiru,czubata lyzeczka mielonego chili(mozna mniej),sol,cukier do smaku
13) 2lyzki sosu sojowego ciemnego
14)3 lyzeczki skrobii kukurydzianej
15)ryz do podania.
16) 2 lyzeczki oleju sezamowego
17) jedna lyzka oleju do smazenia
18)2 zielone papryki pokrojone w paski
4.5 (157 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePotrawka z kurczaka po tajsku a la scarycanary - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1)kurczaka marynujemy w cebuli pokrojonej w piorka,lyzeczce mielonej kolendry,kminku,imbiru,chili oraz lyzeczce cukru.dodajemy sos sojowy,olej sezamowy,swiezy imbir,trawe cytrynowa i czosnekdobrze mieszamy i odstawiamy do zamarynowania ok 30min-wiecej jezeli macie czas.
2)w czasie kiedy kurczak sie marynuje,mozemy ugotowac ryz.
3) w glebokiej patelni rozgrzewamy lyzke oleju,kiedy patelnia jest dobrze rozgrzana-solimy do smaku kurczaka w marynacie i wrzucamy na goracy olej.smazymy ok 2-3min na duzym ogniu,tak aby kurczak sie podsmazyl i bardziej wciagnal soki z marynaty.
4)po 3minutach smazenia na duzym ogniu,dorzucamy papryke i smazymy kolejne 2-3 min.po tym czasie dodajemy skrobie kukurydziana i wysmazamy jej surowosc,starajac sie pokryc nia calego kurczaka i papryke. po ok minucie podsmazania kurczaka i warzyw wraz ze skrobia-dolewamy bulionu drobiowego i mieszamy,doprowadzamy do wrzenia mieszajac,az sos zgestnieje.
5)kiedy sos zgestnieje i dojdzie do wrzenia,zmniejszamy ogien na maly i dolewamy mleka kokosowego.calosc dusimy ok 5-7min,tak aby kurczak byl calkiem gotowy,papryka w miare miekka a przyprawy i trawa cytrynowa oddaly smak do sosu.
6) w osobnej patelni prazymy na sucho orzechy nerkowca i sezam na zloty kolor i odstawiamy do pozniejszego uzytku.
7)na ostatnia minute gotowania sie sosu,dorzucamy zielona cebulke do sosu,tak aby zachowala chrupkosc.sprawdzamy doprawienie sosem sojowym,pasta tamaryndowca(dla kwasku-lub limonka),odrobinka cukru.
8)wylawiamy trawe cytrynowa i podajemy w glebokim talerzu,wraz z ryzem,posypane orzechami i sezamem oraz pozostala dymka.ryz mozna uksztaltowac w szklance:) serdecznie polecam.
Porady
1) ta potrawa moze byc wzbogacona o inne przyprawy ktore lubicie-mozecie dodac liscie limonki kaffir, liscie curry czy zielone tajskie chili. uregulujcie tez pikanterie tego dania wedlug wlasnych upodoban:) wazne tylko zeby dobrze doprawic calosc i uzyskac rownowage miedzy slodkoscia,ostroscia,kwaskiem a slonoscia- poniewaz w tym tkwi sekret kuchni tajskiej:) danie te bedzie tez swietnie smakowalo z krewetkami,ryba lub udkami kurczaka. do potrawki mozna podac czastke limonki, lub posypac natka kolendry :) smacznego:)
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
SmażeniePodobne przepisy
Kurczak a`la KFC
Skrzydełka i stripsy a`la KFC są idealnie chrupiące, smakiem bardzo zbliżone, a nawet identyczne można rzec, do tych podawanych w fast food`owej restauracji. Podane w towarzystwie frytasów i pysznej sałatki np. Colesław to zestaw obiadowy jakim czasami każdy miałby ochotę zgrzeszyć. W domowej wersji...
Komentarze