Pomarańczowy keks z bakaliami
- 2 godz. 30 min
Tradycyjne ciasto wielkanocne. Niezwykle smaczny, pachnący pomarańczami i z bardzo dużą ilością bakalii keks. Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez keksa.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- BAKALIE:
kandyzowana skórka pomarańczowa – 2/3 szk.
żurawina – 1 szk.
blanszowane migdały w słupkach – 2/3 szk.
rodzynki - 1/3 szk.
koryntki – 1/3 szk.
sok z pomarańczy - 1/2 szk.
CIASTO:
duże jajka – 4 szt.
masło – 250 g
mąka tortowa – 280 g
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
cukier puder – 3/4 szk.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pomarańczowy keks z bakaliami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. BAKALIE: świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy wlewam do rondelka i mocno podgrzewam, dodaję bakalie, zdejmuję z ognia i odstawiam na ok. 1 godz., aż bakalie napęcznieją, a sok wystygnie.
- 2. WYKONANIE: miękkie masło długo ucieram na najwyższych obrotach miksera dodając po łyżce cukru pudru. Nie przerywając miksowania dodaję po jednym jajku. Po każdym dodanym jajku chwilę miksuję dopiero dodaję kolejne.
- 3. Następnie dodaję wcześniej przygotowane bakalie i dokładnie mieszam z ciastem na najniższych obrotach miksera. Partiami dodaję przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszam drewnianą łyżką lub mikserem na najniższych obrotach. Ciasto przekładam do formy o wymiarach 27x8,5 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 160°C piekarnika i piekę 70 minut do tzw. suchego patyczka.
- 4. Wyjmuję z piekarnika i po lekkim przestygnięciu ciasto przekładam na kratkę kuchenną. Dekoruję polewą z białej czekolady, kandyzowaną skórką pomarańczową i kandyzowanymi wiśniami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BakalieInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze