Pomarańczówka - nalewka pomarańczowa z przyprawami korzennymi

4.5 (175 ocen)

  • 2 godz.

Cytrusowe smaki bardzo przyjemnie łączą się smakowo z korzennymi przyprawami. Dzisiaj zlałam moją pomarańczówkę po drugim filtrowaniu, idzie odpoczywać i dojrzewać na kilka miesięcy, a Wy może macie ochotę nastawić swoją?.

  • 2 godz.

Składniki:

  • Z tej ilości składników wyszło mi dokładnie 3,5 litra nalewki:

    - 6 dorodnych pomarańczy
    - 1 cytryna
    - 1/2 litra wody
    - laska cynamonu
    - 6 goździków
    - laska wanilii
    - 1 litr spirytusu

    Syrop cukrowy dodawany po dwóch tygodniach:

    - 70 dag cukru
    - 600 ml wody

Wystaw ocenę:

4.5 (175 ocen)

Zobacz również:

Alkohole Nalewki

Pomarańczówka - nalewka pomarańczowa z przyprawami korzennymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1. Pomarańcze i cytrynę najlepiej sparzyć gorąca wodą i wyszorować. Do dużego słoja dajemy obraną skórkę z pomarańczy bez białej części, która ma gorzki smak i może zepsuć cały smak nalewki. Dodajemy również resztę miękkiej części pomarańczy rozdrobioną na kawałki, polecam je zgnieść w dłoniach, tak samo postępujemy z cytryną. Do powstałego soku dodajemy resztę przypraw, laskę wanilii rozcinamy aby wydobyć drogocenną zawartość. Na koniec zalewamy spirytusem, mieszamy, zakręcamy i odstawiamy na 2 tygodnie.

    2. Po dwóch tygodniach przecedzamy nastaw przez gazę, dobrze odciskamy, zostawiamy sam płyn, resztki cytrusów i przypraw wyrzucamy. Wodę gotujemy z cukrem, studzimy i łączymy, mieszamy i odstawiamy na kolejne dwa tygodnie do przegryzienia.

    3. Ostatni etap to ponowna filtracja przez płótno. Zlewamy pomarańczówkę do butelek i odstawiamy na kilka miesięcy do spiżarni. Czas jak zawsze przy produkcji nalewek ma duże znaczenie, więc mimo pokusy warto poczekać, aż smak wyszlachetnieje.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Nalewka Pomarańcze

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować