Polędwica wieprzowa w cieście francuskim.

4.49 (146 ocen)

  • 40 min

Proste ,ale efektowne danie, na codzienny, jak i świąteczny obiad.

  • 40 min

Składniki:

  • 1 polędwica wieprzowa
    1 opakowanie ciasta francuskiego
    sól, pieprz, zioła prowansalskie
    olej do obsmażenia polędwicy
    1 jajko
Wystaw ocenę:

4.49 (146 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Polędwica wieprzowa w cieście francuskim. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • polędwica 1. Polędwicę umyć, oczyścić ze zbędnego tłuszczu i błon. Doprawić solą, pieprzem świeżo zmielonym i ziołami prowansalskimi. Odstawić na 2 - 3 godziny do lodówki. Następnie mięso obsmażyć z każdej strony na patelni, zdjąć, zawinąć w folię aluminiową ( błyszcząca strona do mięsa) i odstawić do wystygnięcia.
    Polędwicę wyjąć z folii, osuszyć ręcznikiem papierowym.
    Ciasto francuskie rozłożyć na blacie, ściąć nierówne brzegi - przydadzą się do dekoracji. Płat ciasta lekko przesmarować rozbełtanym jajkiem, położyć na cieście zimną polędwicę i zrolować, boki podłożyć pod spód. Wierzch można udekorować. Ważne, żeby złączenie ciasta znalazło się na spodzie . Teraz naszą zawiniętą w ciasto francuskie polędwicę, wkładamy do lodówki w najzimniejsze miejsce na około 20 minut.
    Piekarnik nagrzewamy do 190 oC .Wyjętą z lodówki polędwicę smarujemy pozostałą częścią jajka, układamy na lekko wysmarowanej tłuszczem blasze i wkładamy do gorącego piekarnika na 25 minut. Podczas pieczenia, nie otwieramy drzwiczek piekarnika.
    Po wyjęciu z piekarnika należy dać ciastu odpocząć 5 minut, a następnie pokroić w plastry i można rozkoszować się smakiem soczystej polędwicy.
    Jako jarzynkę proponuję sałatkę z brokułów, greckiej fety i uprażonego słonecznika. Przepis na sałatkę podam w najbliższym czasie.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować