Płatkowiec z musem truskawkowym
Orzeźwiający sernik z zimno z musem truskawkowym i chrupiącym spodem.
Składniki:
- Spód :
- tabliczka czekolady gorzkiej (100 g)
- 1/2 tabliczki czekolady białej (50 g)
- 115 g masła
- 50 g płatków migdałowych
- 2,5 szkl. płatków kukurydzianych
Masa:
- 300 ml śmietany 30 %
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 500 g serka homogenizowanego (waniliowego)
- 1/4 szkl. gorącej wody
- 1,5 łyżki żelatyny
Mus truskawkowy:
- 80 dag świeżych truskawek
- 1/2 szkl. cukru kryształu
- 1 galaretka truskawkowa
- 1,5 łyżeczki żelatyny
Wystaw ocenę:
4.5 (177 ocen)
Zobacz również:
Ciasta Serniki Sernik na zimno Ciasto z owocami Ciasto z truskawkami Desery Mus Mus owocowy Musy CiastoPłatkowiec z musem truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPÓD - obie czekolady pokruszyć do miski, dodać do nich masło i rozpuścić składniki w kąpieli wodnej. Dodać płatki migdałowe i płatki kukurydziane. Wymieszać (łyżką) żeby wszystkie składniki się połączyły.
Następnie wyłożyć na dno tortownicy (średnica 26 cm) i wyrównać. Wstawić do lodówki do zastygnięcia (ok. 30 minut). -
2.
MASA - żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl. gorącej wody. Przestudzić.
Śmietanę 30 % ubić na sztywno, dodawać po łyżce cukru pudru, a następnie niewielkimi porcjami dodawać serek waniliowy. Cały czas ubijając wlać przestudzoną żelatynę i wymieszać. Wylać na spód z płatków i czekolady. Wyrównać powierzchnię. Odstawić do lodówki. -
3.
MUS TRUSKAWKOWY - do galaretki truskawkowej dodać 1,5 łyżeczki żelatyny. Rozpuścić całość w 1 szkl. gorącej wody. Odstawić do przestudzenia.
Truskawki z cukrem zmiksować, połączyć z przestudzoną (płynną) galaretką i delikatnie łyżką wazową wylewać na masę.
Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Udekorować połówkami truskawek i listkami mięty lub melisy.
Porady
Część płatków kukurydzianych (1 szkl.) dobrze jest pokruszyć na mniejsze kawałki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czekolada Biała czekolada Czekolada deserowa Masło Owoce Płatki Serek Ser biały Śmietana Truskawki ŻelatynaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik z musem truskawkowym
Uwielbiam serniki! Ale to już chyba wiecie sądząc po moich zbiorach Ten choć pieczony pachnie latem, na wspaniałej kruszonce, wilgotny wręcz maślany, smaku dopełnia mus ze świeżych truskawek i bita śmietana, wypiek obok którego nie sposób przejść obojętnie, jeden z lepszych serników, mus możemy zmieniać...
Komentarze