Placki i pączki z ziemniaków
Małgorzata i Piotr Rozpędkowscy z Przemyśla przekonali nas, że z ziemniaków można wyczarować oryginalne dania.
Składniki:
- Placki:
● 1/2 kg ziemniaków
● 25 dag mąki
● jajko
● bułka tarta
● olej
● sól
● pieprz
Farsz:
● 20 dag twarogu
● marchewka
● czerwona papryka
● sól, pieprz
● natka pietruszki
Pączki:
● 1 kg mąki
● 1/2 kg ziemniaków
● 1/2 margaryny
● 1/2 szkl. cukru
● 10 dag drożdży
● 5 jajek
● op. cukru waniliowego
● olej do smażenia
● marmolada do nadziewania pączków
Placki i pączki z ziemniaków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz: marchewkę obieramy,
z papryki usuwamy
gniazdo nasienne. Warzywa
gotujemy i drobno kroimy.
Mieszamy z twarogiem, posiekaną
natką i przyprawami. -
2.
Ziemniaki gotujemy, studzimy
i mielimy. Dodajemy
mąkę, przyprawy i jajko.
Wyrabiamy ciasto. Formujemy
placki i faszerujemy.
Obtaczamy w bułce i smażymy
z obu stron. -
3.
Pączki: ziemniaki gotujemy,
odcedzamy i ciepłe mieszamy
z margaryną. Gdy
ostygną, mielimy. Gotujemy
1/2 szkl. wody, mieszamy
z cukrami. Studzimy i dodajemy
drożdże. Wszystkie
składniki starannie zagniatamy
i formujemy pączki. Nadziewamy
marmoladą i smażymy
w głębokim oleju.
Notka redakcyjna
PPWS_10-2010Podobne przepisy
Komentarze