Placek zamszowy
- 40 min
To ciasto ma też inne nazwy - pleśniak, skubaniec a nawet wyszywanka na Ukrainie. Pleśniak zdecydowanie źle się kojarzy jak na nazwę ciasta, skubaniec też, a z wyszywanką nie ma nic wspólnego, no może podobny jest trochę do haftu krzyżykowego.
- 40 min
Składniki:
- • 250 g masła
• 500 g mąki
• 1 szklanka cukru
• 5 jajek
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżka kakao
• 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki - ok. 1 szklanki
Wystaw ocenę:
4.5 (141 ocen)
Placek zamszowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Przesianą mąkę z proszkiem wymieszać z miękkim masłem pokrojonym na kawałki.
• Dodać 1/3 szklanki cukru, żóltka, i zagnieść na gładkie ciasto.
• Ciasto podzielić na 3 części.
• Do jednej części dodać kakao i wymieszać na jednolity kolor. Schować do zamrażalnika jedną część białą i czarną.
• Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, białe ciasto pokroić na plasterki i wyłożyć nimi dno blaszki, ugniatając aż powstanie gładki spód.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 10 minut.
• Wyjąć i wyłożyć dżem na ciasto. Na dżem zetrzeć białą część ciasta z zamrażarki.
• Ubić pianę z białek, dodać cukier i ubijać na sztywną masę.
• Pianę wyłożyć na ciasto i zetrzeć na wierzch ciemne ciasto.
• Piec jeszcze 30-40 minut w 180 st.C.
Po wierzchu można posypać cukrem pudrem.
Porady
Pasuje tutaj każdy dżem o kwaskowym smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Miodownik (placek królewski)
Ciasto według przepisu mojej mamy – może dlatego mój mąż je uwielbia, wkupuje się nim w jego łaski ;). Jest pyszne i w zasadzie łatwe do przygotowania. Placek najlepiej zostawić na noc w chłodnym miejscu. Wtedy twarde, kruche blaty zmiękną od masy i całe ciasto będzie miękkie i rozpływające się w ustach.
Komentarze