Placek z orzechami siekanymi

4.5 (153 ocen)

  • 2 godz.

Idealne ciasto ,,w rękę". Bardzo lubię takie które można chwycić w rękę i zjeść bez użycia talerzyka.

  • 2 godz.

Składniki:

  • Biszkopt:
    4 jajka
    26 dag cukru
    13 dag mąki pszennej
    13 dag mąki ziemniaczanej
    łyżeczka proszku do pieczenia
    4 łyżki wody

    Wkładka orzechowa:
    25 dag orzechów siekanych
    1 i 1/4 szkl. cukru
    6 białek
    łyżka mąki
    łyżka miodu

    Krem:
    1 szkl. cukru
    3/4 szkl. wody
    2 łyżki kakao
    6 żółtek
    kostka masła

    Dodatkowo:
    3 tafle wafla (andruta)
Wystaw ocenę:

4.5 (153 ocen)

Zobacz również:

Placek Desery Biszkopty

Placek z orzechami siekanymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt : białka oddzielamy od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, ubijamy. Dodajemy stopniowo żółtka ciągle ubijając. Mąki mieszamy z proszkiem. Przesiewamy do jajek delikatnie mieszając łyżką. Na koniec dodajemy wodę, mieszamy do połączenia się składników. Masę biszkoptową wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i pieczemy ok. 30 minut w temp. 160 stopni.
  • 2. Wkładka orzechowa: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy porcjami cukier, ubijamy. Dodajemy miód i mąkę - mieszamy łyżką. Na koniec dodajemy orzechy - mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na papier układamy wafle wlewamy wkładkę orzechową. Pieczemy ok 25 minut w temp. 160-170 stopni.
  • 3. Wodę gotujemy z cukrem do uzyskania konsystencji nitki. Gdy przestygnie dodajemy kakao. Masło ucieramy na puch i dalej uciarająć dodajemy na przemian żółtka i wodę z cukrem.
  • 4. Przełożenie: wkładka orzechowa (pieczona na waflu) - krem - biszkopt - krem - całość również przykładamy waflem

Porady

Moja blacha ma wymiary 23x38 cm. Jeżeli woda z cukrem po wystudzeniu się ,,scukrzy" proszę się nie przejmować bo mikserem wszystko się utrze.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biszkopty Orzechy Wafle

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować